Inspected: Reply 東 坡 肉
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/ w* L, r S/ O% b C( z VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 斤五花腩肉
! I8 W# U9 @8 g0 f(4位用) 1 粒蒜頭
& l: i! V1 k* D0 u3 粒八角
% g* I7 O% o( M4 J5.39.217.762 湯匙荵段2 {* `! h) Q! W' L7 c
薑片數塊
* c2 h% r! D r( C( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 d, d. F" w; H: c
調味料 : 2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g: z" N& b9 Y7 o8 U
1 湯匙糖; I. e( v: O ]6 x* E
4 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& j- G4 D- ^: h. n& f
1 湯匙紹酒
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑8 D8 i$ J! j9 z$ g- m& r. v
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
! o0 M" N3 l. A! O. u* f# Rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
2 g5 y( w7 f [: P. C: @& A, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
4 Y& @+ p. P# L8 P- q9 r* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，5.39.217.76) r( {! ?! C" I
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
0 z/ j8 M+ \; M1 I" s$ z: ~揀去八角即可上碟。5.39.217.769 d$ G5 X- [. W6 o, n
* i: L, Q8 n$ n4 o9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢4 @( z9 H$ K; f
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
: R. s( H% v5 a" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% Z! \6 [* K$ [
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! p! J- \$ R1 l# I/ e" |, Y公仔箱論壇Pork Belly in Tung-Po Style5.39.217.764 j: y0 }+ K) d9 x: d5 D. c
3 x8 B6 s/ z) U. O) }' w
Ingredients : 1 catty pork bellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" e# l/ \; k: Y) A
(4 portions) 1 clove garlic8 e* m5 ]) ]2 g$ T) t8 O6 z
3 Star anise
' J- j( d0 O& \) [- N& Q) M, q公仔箱論壇2 tbsp spring oniontvb now,tvbnow,bttvb# r: M H; t$ w/ }' ~
A few ginger slices
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! I7 L" V4 U: i# H; _6 X5.39.217.76Seasonings : 2 tsp salt
- q; j6 B. j7 S* X% E1 tbsp sugar公仔箱論壇1 O6 P& y* H# {) N% ~9 b* Q
4 tbsp soy sauce5.39.217.763 j" A8 g# a$ K0 ~
1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb! `" G+ L! M# A' b- [$ ]. e
& v1 P7 p+ ^% o5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ ?! v* J1 |4 t" H8 \! g0 h! R
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
$ g$ E) M$ V) u: e(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.5.39.217.761 D& f; b5 W1 D. v
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
% A" a j, N9 [. H$ p) E公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to cover5.39.217.76! S9 y( R1 K. T. r0 _/ o3 u
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,tvb now,tvbnow,bttvb s0 H: ^, B# ?" ?! O+ X- m
Remove from heat & discard star anise.公仔箱論壇5 I: X3 n( y ~4 E4 _" K8 ^
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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