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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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5 x% G2 ]$ B* m$ w( h$ i6 f5.39.217.76 材料：（3~4人份）
. K, a4 Y9 s! O" ?2 w' E猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
, j4 N8 c1 G) z) r0 w8 S( Z C5.39.217.76 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法： j3 ~" R, _) [7 O5 b# \
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb. s s, r& _ T" f l
2. 云苓、杭菊洗净；
1 c0 k8 Y- z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 p3 ]+ g. \( Q- O9 A' \
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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* P _ ~/ [. J4 n( R! [/ w. p0 \5.39.217.76 功效：( F5 l# E5 }3 c% n9 L, @/ F
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 k7 l3 V8 W9 D
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb. k+ z3 E5 B, [# k
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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