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, B$ F7 [7 S9 a" c7 }1 D/ v* S 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。公仔箱論壇; \0 g; h$ ]( H. S/ v
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材料：（3~4人份）* _: {7 W+ U7 O5 U
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
m: d" j! [: S$ X2 z% X9 |2 b) ] 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：5.39.217.76* P/ |6 D; [5 I5 D4 Z% O9 }* ^) B
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；6 x2 I/ A. a) Q6 F8 @: @
2. 云苓、杭菊洗净；
0 u( i. }9 @% s8 Y& h9 M x5.39.217.76 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 T9 {( [' L2 W
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' |. M- |# k4 O3 h0 C8 M
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 F! o+ m8 J, B0 U$ i9 M
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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+ N% G5 u8 l" X8 U8 Z! K/ i 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。公仔箱論壇6 k9 b5 X9 [4 ~7 x4 n
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
2 ~# m+ G" T/ A% J; L h: m/ {$ I公仔箱論壇 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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