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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M3 d0 C0 `: o- t& P
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材料：（3~4人份）7 ?3 ^2 b# m! @9 P$ }+ j
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
6 a ]5 ^. y8 U3 C- ^# |, l5.39.217.76 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
& N! t/ Q' {% n( h0 } 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
% `2 v, q; v; b8 d" n! c5.39.217.76 2. 云苓、杭菊洗净；& j4 z x2 U! {6 h
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；公仔箱論壇5 Y2 Y6 o4 Y( `# g5 s2 [
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。7 d+ _& Z$ V) S7 W: ]; o; O" Q
& W: ^% e9 G- Q3 L 功效：
! Q( [% N- ^+ W; E; Qtvb now,tvbnow,bttvb 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
2 H% Y8 @$ ~' ]! Q+ i; _/ Y, m3 [5.39.217.76 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
, o/ Y! G2 b" e, o- T1 r5 r, i% P5.39.217.76 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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