[美食介紹] 鲜淮山腐竹鱼头汤 ， 描述： 健脾开胃，醒脑怡神

尛滊靤

鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头）

腐竹（干）：100克

鲜淮山：400克（一条左右）

姜：3片

葱：1条

水：5碗

. A$ w+ E6 a5 U( `+ G3 s5.39.217.76　　“住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。
# N! x8 ~- E7 P( j$ v# y. y8 ktvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
& G% i6 [) a1 u) v4 s3 c　　油：2汤匙7 q1 {1 T  I6 B1 k
　　麻油：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb: k/ T1 r3 u) u/ n8 X8 I
　　盐：适量, z8 S" {! z5 e* T) m2 d' I
　　做法：
# `  J3 S/ s6 b; I9 G　　1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
' c, o+ _$ P! T　　2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
1 v: a( R' J! w/ r: R3 M4 R; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 P: @* V/ ^" Q* r
　　4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。2 l& `* J) ~5 l, c% P! R6 s
　　功效：
* E9 _5 {  g% O8 c# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
* S: i- C# B6 u5 |公仔箱論壇　　公仔箱論壇: U; k! }$ {4 R6 ~
靓汤心水
' f9 C' q7 D. t6 L% a* \- Y0 ]" }　　1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。tvb now,tvbnow,bttvb' @5 g8 z8 m7 M( h# y: R3 a
　　2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。

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早兩晚飲緊.....清甜嘅鮮魚味....
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, X" c% b' `  K, a0 E2 v! ^tvb now,tvbnow,bttvb正啊....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 Q/ w; T6 M1 x: g6 D
5.39.217.76' \4 }4 O# s$ L# N4 `" E

sally2888

很棒，我会试试看做，，谢谢分享

leesam

Should we prepare the hot water instead??????