[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥5.39.217.760 Y. |: h/ b5 m: |; O

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。公仔箱論壇( e" l8 @" k) t" Q4 H) T$ Y

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。5.39.217.76) H* f. S# i, l4 b2 l+ K: | X

　　【功效】補肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^; s3 T! J+ O* L/ D$ Y

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 J) C' t$ {$ y* W# I$ L

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　

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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；9 i2 ^" B- g8 S: |& O) p( ~7 e8 t
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇  Z: X; ]9 D3 P3 X& t/ ]
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　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。tvb now,tvbnow,bttvb% X$ i8 J" E# k$ W' Y" s# I, N
　　

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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 ?5 C4 e6 K. |: p# _- f

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。% D; |6 _+ ^ r1 ~. a* N/ ^% }

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　
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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。公仔箱論壇2 v q' u6 D U0 c

　　【制法】- E' B; R$ d$ a
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；5.39.217.763 w* x4 d% w& X- ?- g( o5 W* e
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 j2 o" A) u6 R% v7 v" M1 m! t
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　　【用法】每日食用1次。公仔箱論壇' C& Z1 H% g% n. M; s
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。( C8 w; U( P& t, S3 q9 y+ D* y3 E
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。公仔箱論壇5 ~6 S3 A* _7 x* J8 r2 H

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬tvb now,tvbnow,bttvb d1 Z9 c, T2 t# R5 M8 g4 S) [3 Z. }
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。' I# R, {2 \0 ~; I' f

　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb- _6 z. h% X: ?6 o

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 ?. w0 }% R6 z/ m; O' ^& O+ I1 V5 I
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水* [5 w' b- p1 R9 V; V
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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　　【功效】養肝明目。) j5 k. @1 W4 B7 d; m. Y! M

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb% b1 J7 c$ v/ L
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。/ }* y  ~6 A, \3 B# C- A# C% `% U
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味) Y% ~6 a+ l5 o1 g4 @, g
　　即可。1 j' C- o% V5 \0 m; @

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c! h1 S% K2 H1 f( D- j  y1 Q3 @
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　

　　08︰大米決明子粥0 I0 ^9 f4 B6 K1 q: _1 E
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 r/ h! ~4 {% M

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' p& e" }3 @* f

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。公仔箱論壇" \; N9 K% b1 b t f! R
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰tvb now,tvbnow,bttvb7 U* g7 v5 r" h) r
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- N0 f0 R+ Q4 f3 p

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- A+ ~7 @% g9 B5 x: u
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過; s  c) E9 F9 U- {& ?& O3 f
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇0 _0 _  B3 X4 D3 m4 B

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考tvb now,tvbnow,bttvb1 k' j( G5 r4 @- K) |; {9 B( f; f
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把公仔箱論壇6 F" Y. l, y" c
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法tvb now,tvbnow,bttvb: Z- D4 T8 ^  m$ R) j9 p- z/ L
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；* F! G+ g/ O, q9 y

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再8 j* |& Z. d; z/ d5 S: R' K
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；3 x- e* s7 [5 M$ v* r7 H! N

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 E% A9 N2 v1 \
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後公仔箱論壇2 h+ z$ e+ L0 B8 Z; l, Q" I' O" ]6 I
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 [3 X1 n6 e0 N8 g+ A
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持& B, }% F; H; N+ D
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- w( m0 i* l3 @
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬5.39.217.76+ y1 `! o' Q( ]% w1 }# R2 d& P7 o3 V
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　

　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯公仔箱論壇) f8 \# j/ n9 h9 d7 i& x

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G) _! j9 A# q( L# F; a

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ ^; H7 G+ L1 J
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb$ {; }' C$ r. `) L3 q% L

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而# o3 K- x! E/ T6 {  A
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營0 P. ~3 E8 Y( ^& O1 Z
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰tvb now,tvbnow,bttvb( ^! S' K. s! F9 Y# E. M0 Z6 @6 Z
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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