[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvb now,tvbnow,bttvb2 |' b8 u! m3 h2 Q6 R
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 Q9 L7 u7 n: q7 R9 C& [
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。公仔箱論壇3 ^* U6 N2 Z; @3 ?- a

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】! o1 k2 h. Y. s$ n2 H) h; q2 T' X
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；公仔箱論壇! x7 ^9 Z, v! ]& E( o. }5 p" y
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。tvb now,tvbnow,bttvb$ `0 T0 k1 c4 _

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。" T3 f) [5 R8 A
　　

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　　03︰榛子杞子粥
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 @( C$ I" @* ?$ p) @) h: x

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。公仔箱論壇  R. |( ^' J- f, o' S* w9 ~
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。5.39.217.76# j6 ~1 x% b) X+ `0 `
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　
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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。% r+ s9 {% S! Y4 M* h; S& ?2 o" g
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　　【制法】公仔箱論壇/ d/ f3 ^* s' G0 ^4 L9 v3 \3 \

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；) E: z+ B# n6 d! f3 c  Q  _  o

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。* r6 ]# _  I& j% w  y1 \. G

　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C4 n2 Y% x6 y) N8 a6 j- T& f
　　

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　　05︰豬肝陳米綠豆粥公仔箱論壇: n( t( W1 l5 a& g$ i3 x% Q! y9 L
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。5.39.217.76 u! I4 U7 X! ?, K

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。5 V2 p2 k2 \1 ^% m' C+ t; O

　　【功效】益肝明目，消腫。公仔箱論壇( ~1 ]' A, {1 y2 i6 s( B

　　【用法】可早餐食用。. z; M; q- m" O% u9 o! t

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! g3 p6 m& x+ e2 F
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。公仔箱論壇- F/ ]2 x) O! i1 L1 Q

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb& L& F8 d+ c% p3 a3 K

　　【功效】養肝明目。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

　　07︰雞肝粟米粥" T- ]" [# W' J1 f$ d/ r
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。公仔箱論壇' z4 d9 [3 i2 h; p, S$ O

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 @1 E  X5 E* ~9 i" l

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。tvb now,tvbnow,bttvb* d, `% H. v: \' f; S: ~9 V2 t# C
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。5.39.217.764 `  o8 J! q8 J, I* @( f# i
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥公仔箱論壇5 b$ k8 W" U& D7 A7 h# F1 p
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加  \' l/ \6 O; L* y6 {0 X
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。  U/ }4 \+ r, U) p1 F! K0 ]5 s, B8 L
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 p1 N0 q: K0 {
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 s% {; K, O2 Z5 p2 ]
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰公仔箱論壇$ Z2 w9 p) A8 {- C: g3 p6 s

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 S& i8 N, w3 d# K! s) c
　　軟；
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過tvb now,tvbnow,bttvb! {) R3 j% e2 j! I) W' r7 E7 U
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考tvb now,tvbnow,bttvb9 Y8 h. _$ A) B! S
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 k# O* w; `: y6 h1 J# m( @" s' h
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ V- Y9 G: Z8 C% W

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' G5 z4 V$ [) i( {
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這公仔箱論壇5 N4 @: K" ^1 ~
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。* Q4 x7 P2 }, D/ l! z

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再0 ]# c0 t" B/ W7 @
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；5.39.217.76% ]' m( [& w; k. x% I2 a! Q
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! C$ B) F" V7 W
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得tvb now,tvbnow,bttvb' q0 g7 c. j7 H, |/ K$ s. i8 ~! L
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持公仔箱論壇! O% s# L- g8 Y8 m2 S( w
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬tvb now,tvbnow,bttvb) T+ w4 A: s' R8 m8 ~$ W7 G& b8 N8 T
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與公仔箱論壇5 [9 ?" T# F' p/ Q3 m
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) p2 v6 L) W
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　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯公仔箱論壇0 {+ Q- X( {9 ?& d* q7 k5 G

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰5.39.217.761 X0 s! O$ E+ ~) s* \) [# f
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而tvb now,tvbnow,bttvb1 v3 k4 P4 v$ M! |
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營5.39.217.76$ I4 ^5 y/ X! i4 p5 U& @# q8 U
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。" d. {; s& C% _/ t$ b

　　特色︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 r' j# H4 a
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% C6 ?# g' h
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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