光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。tvb now,tvbnow,bttvb! w+ F7 [* J2 ]- k6 a) B3 i
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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% ^: [1 O6 Y" w' F7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：2 L5 K/ J$ h. l+ d) t6 j1 ~# m% Q
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 U' H8 v3 J1 ~$ G X% r' {
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇% d) Y S1 @* }5 ?! l+ u: j4 A
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；) g: U1 v$ T0 d
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
- r, `, u! }, N* P l V" j" W9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
7 c8 n# x8 z- V& A1 w; N公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。. L6 b% R& G3 ?3 [6 b- M: }
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8 F$ Y" |0 u% u9 `& C8 Z 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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