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准备时间：30分钟
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烹饪时间：15分钟- u v! y5 a0 I9 t
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用料：
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9 j, t& |2 {; O; ^7 k5 y; D& K5.39.217.76猪肉馅150克公仔箱論壇. C4 P/ ^8 T: x1 [4 L
冬瓜150克
) R* C/ [6 l* ^蛋清1枚
; P0 j4 ^) J {0 A' X5 I料酒1茶匙(5毫升)1 W1 a" I7 U" S" ~" E
姜末1茶匙(3克)8 V; ~# n& U& M. a$ ? x
姜片2片公仔箱論壇: A B8 ~' `7 m/ \2 c/ W
盐2茶匙(10克)
, `2 Z9 E- l: j) u0 G鸡精1/2茶匙(3克)
1 E" y; d W, T. U1 r0 stvb now,tvbnow,bttvb香菜3克
/ G% {6 q5 y) u/ z2 p7 \; J) Z5 R香油1茶匙(5毫升)
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做法：
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
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. n8 h: w, Z- ?tvb now,tvbnow,bttvb2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
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2 L, D- n* Y# b: |. ^1 x6 L' V5.39.217.763.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。# G$ c7 z* D# O, V' w3 [3 X
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發表於 2008-9-24 04:31 PM
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