蘑菇——如何識別有毒蘑菇  tvb now,tvbnow,bttvb# Z& o$ k- n; {) c8 {5 M6 P
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。公仔箱論壇+ J. `5 m- F/ Z9 V8 n& E5 q( g
' H, q. u( O. \, ^# x' U( r公仔箱論壇一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。2 w/ Z, A) d7 ?9 ^, m5 n; G3 P
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。7 m" B' F0 ~' c" O
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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0 \9 {. ~( j9 c% W# a3 T' I四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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" u$ ^& v1 x3 e! Y( K五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。8 S: O# A) e. p" z+ G, Z4 k
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?5.39.217.76( l4 W/ I7 k8 b
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇 公仔箱論壇0 Q" `4 n. m' n- W2 N
蘑菇 Agaricus campestris tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 D ? |' ?1 G
分類界：真菌界 Fungitvb now,tvbnow,bttvb( n4 U. T3 t3 p* g4 b
門：擔子菌門 Basidiomycota
2 u; @8 V. G! {0 I" R; j4 O綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
+ `9 B: w% E3 x5 j7 m目：傘菌目 Agaricalestvb now,tvbnow,bttvb% d6 m R; M/ r$ `1 M+ b/ y2 ]
科：傘菌科 Agaricaceae
) X$ E% j+ q e% t; V% m4 Z屬：蘑菇屬 Agaricus
+ v Q* H% P" ?, ytvb now,tvbnow,bttvb種：蘑菇 A. campestris
/ W9 U8 y; ?8 S. x公仔箱論壇雙名法Agaricus campestris* V2 e* y- U' e( B! o3 G
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。公仔箱論壇; s$ S/ j( {$ ^9 }! e
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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