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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。2 e# V" ]% x( p, Y6 m+ w' z
做法：5.39.217.76% C5 z" `2 b7 H# [) a
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。5.39.217.76 [9 f' M) l' x$ Y+ [
4 q% @( a' _$ ?$ z X- z" G! `7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋和砂糖打勻。公仔箱論壇2 G- g7 [4 T0 y+ A6 d0 Z) u0 m
/ H. F; n4 G. z( b: [3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
7 z4 ~1 T8 R8 I/ G) O2 ~8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y$ v9 Q r r" r7 o5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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6. 模具2面都要先燒熱。5.39.217.76# y5 x. N3 g# z+ p/ W# l7 }9 E
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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; C: U+ \% Q) w/ ~6 E7 m( t! Q+ Q5.39.217.768. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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