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% F7 [% d9 M. f5 S/ B" n公仔箱論壇材料5.39.217.76( l0 `0 I$ t/ ?. `
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片公仔箱論壇: m6 Z# }4 E) T/ p
' v0 y: ~# d+ ?' A% ?: o& k- Etvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇% i9 H2 A9 c2 B; G
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb( \' `: G9 d/ d1 { `$ n
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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5.39.217.761 {7 D. k! ~- S n3 Y& J
做法tvb now,tvbnow,bttvb; W3 b8 z f/ P5 [5 H
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。公仔箱論壇* e; u; X: q/ O! h- H8 e
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 g6 K* q% Z5 `
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。5 k# k' R) X% g' j3 @
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。公仔箱論壇* u, M4 U, N" x6 ~+ [
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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