生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！) d7 x% p9 A4 ~% p" ?+ a6 n- v
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
; E8 T/ `9 I$ _2 R7 @! Btvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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2 f; O0 Y9 M0 g5 X1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 + H+ l- I) @ J5 M7 Y' O$ j1 u
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t, p7 ?! x v- [4 l+ |. I
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
0 [' n' \+ M0 n; o" rtvb now,tvbnow,bttvb•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ r* g/ g: l0 g% R6 M1 |
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9 D3 U9 C8 m. e) W* z8 [5 s•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
* @! Y" \9 ~ v7 g0 i0 x! |0 U•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb* \' j2 h+ Q9 u" y. R* c4 I
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" S ?% @0 j8 S
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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: a, e+ E( Y/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：新蒲崗衍慶街48號地下+ u1 E( P5 p/ }' L; I
•電話：5607 31535.39.217.76" o6 r `# A5 A* e) V* M7 a: D
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
# Q: K% X) M9 T& l! q$ Q3 N: `北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
/ Z2 A: F4 B" {( l0 W. vtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
6 D2 s- e8 p9 B! [; e+ y9 ` I; ?•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
! V( c1 Z& k w" A: L5.39.217.76•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 ^# O9 @& B7 e
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb% ~" _% {+ O" j& t) z/ N
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
" E- }( `0 T8 u$ D8 [4 ztvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 w! m# D9 } W1 [+ Z0 ?
•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb* v: f6 h i& s& ?
•電話：2725 3030; a; l a+ S5 T
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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" W7 _8 s7 G. y0 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味5.39.217.76+ Q. N2 [% ]6 j' x7 h. b
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
9 i$ S) F2 a0 C# t) g1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy " r! h& [/ E4 f! j3 f- z& D
•地址：慈雲山慈華里3號地下
a+ X# q# N( c•電話：3622 32387 S4 x: v* g$ j! z' T0 u
•營業時間：9:30am-10pm5.39.217.76) X) x, P( { w' z. @/ z
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變+ w9 d4 i( c9 U; S( K% u
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇3 _$ k ], l- @$ I, Q
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb( r& g4 A& Q5 G) K+ M; {/ N
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy tvb now,tvbnow,bttvb+ N, C! k/ s( m5 {- ?/ _1 y
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下* l0 J- K( t% \6 h" f1 G9 C# x
•電話：2409 1209
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4 S3 r3 n0 ?$ H0 ~8 m8 t: x•備註：每位最低消費 $30/位$ O. R$ I3 E, h. ?3 c O
: G( s; u, }- o) t5 a* H4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範
3 B; |) m4 L' ?$ Z# f& d' ]( P% Y! v+ c( Ftvb now,tvbnow,bttvb個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。6 r E* V# I+ J% v9 ~/ i# O
 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy
: O+ Z1 C0 G5 \4 }8 `0 E2 s( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U+ J/ R6 U! ~( F8 S
•電話：2609 0966
. S( e. U& `$ B6 I# n" [* {1 Y# x•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）6 j! r' `2 X' h
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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