生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！$ b L. G1 c- [+ X$ J1 n/ W. S0 ?
Text : XLB｜ Photo : Fion、WoodyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. T J8 \4 _ J
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 $ N" J1 E: `: E! v8 W
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb6 @' g( }, \+ w9 @1 A- E* E
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖5.39.217.76; y5 y H" C% b' T
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb5 N1 A4 O$ q% K0 C, x# w
•備註：茶錢$2/位
6 M* [! j7 n; P- X4 W% g! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ?& a- }7 @5 ?- J3 ~& o
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多1 W4 g: l+ t0 g0 W2 d0 u( J
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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2 R4 H/ y P. a: _% C•地址：新蒲崗衍慶街48號地下5 b1 g0 U4 c2 S5 }3 `
•電話：5607 3153
% H' z7 E4 M) d. o: y9 N! A H3 @•營業時間：11:30am-10:30pm5.39.217.76! `8 a' W8 q: l3 p# K: T
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3. 北角 麥記美食 系出名門
& h4 t- p2 X# A6 I1 v北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
3 R9 }1 V- J+ I8 s* L }) d& {7 U公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^6 G# W/ O9 k' d
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下* _4 X. A) h# K# E6 a( {6 }6 S9 v
•電話：2887 7851
. X& S9 x" j; n•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）1 v. Z( y1 x" r) a& `/ b/ \% E7 `
. _. @- E6 o. {1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb B. A6 K0 R9 B2 E6 K& c2 f
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。公仔箱論壇0 u& D% g# O3 g5 u. w: ^
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+ c3 `9 a+ Z1 L. X) k7 N7 E公仔箱論壇•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb, f. E' Y) E: R- I0 i7 ~
•電話：2725 3030
7 e' N& w" v8 L% u8 ?) ]5.39.217.76•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味/ H9 t8 V" ?3 C! w2 }! ` q6 d
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。) g4 H2 d ~2 D! ]" p+ C4 ]
 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy # P' A4 b! B, e R4 ~' L$ `
•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb M3 ]. e+ T& N5 V
•電話：3622 3238
4 r- ~' p3 M" J# R3 a! F& s•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb9 L0 D9 Z; |4 d
5 }! J; g; s0 s' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
$ u: `5 ^- R' y6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) O7 N! b# ]' N1 x
•電話：2715 0762
: D! D; k; N0 I; ~# L, g- Z i公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm
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5 S+ q- D; F1 q0 V! X5.39.217.767. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
( s* U/ n6 R$ `# O& U以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇& ]3 d+ V) w. ?. P7 e2 l. V
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
. Y- E, H8 o5 L公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
* t1 D# m. X% b- s' P ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2409 12099 H( f t! M: Z1 t% E4 m' `$ m: y0 c7 u
•營業時間：10:30am-10pm
! k. ]3 `6 g3 h$ J* X0 K•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
, p" t: ~/ D4 X4 K' G4 S$ U: ?公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
6 R- |) R) F9 X, E/ h D; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy
. q7 Q; t1 H$ R! E. F8 @/ ^) s•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 D* M6 S0 i( Q p, i
•電話：2609 09661 M M' J" q+ N8 S6 B5 w
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 c2 ?2 I/ d0 P$ Q, |
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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