大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N6 v+ M C% c
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。
5 u6 T& F: N4 W6 U6 y8 f' e- htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 b, q# d7 T* U* c/ q2 f; v
公仔箱論壇. B! O& C5 U) ~/ y- }, d! H5 [
5.39.217.761 p4 o) p0 S3 M2 _8 I
6 [4 k- H5 i% {# Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \+ w: |) u% n
6 j# E3 ^8 [( _9 F, {1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76- B. J# F+ ~9 ?, \' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l m, V2 b9 t0 V1 C( r: G1 _7 e9 q0 y
2 s' ~: m$ G5 O3 }# d) r- e6 itvb now,tvbnow,bttvbSainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。
1 z/ v* ?0 b/ D( ~1 i: I開胃營養小吃
( C: S( A8 V: Y# L' |5 `7 N V5.39.217.76今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。公仔箱論壇) }- G5 E4 o7 p/ K# a
4 v/ c5 \4 } G# s1 Itvb now,tvbnow,bttvb
$ e& z7 C% v6 i" R& H; itvb now,tvbnow,bttvb
# a! g* `, o( |! ~: W( T
- ^$ Q" ]+ t5 g& O' `7 M2 H! i" K
' w- e3 N; G, s* F1 m
" v5 ]$ a# @' r公仔箱論壇5.39.217.768 X; I+ a( v5 ~' {3 E
 5.39.217.76! i8 C9 f' d% J8 B8 O6 w4 h
+ b' J; o3 S! X
! [+ M- [: O3 p" h2 F. Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
