[中式食譜] 客家福菜

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. H& v6 v' f- [3 w3 X$ a4 }
鹽.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b) F  w' u2 x+ p. B8 z. t5 _
芥菜.....850公克5.39.217.76) a+ D4 |( p+ d, g

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作法5.39.217.76  H. G7 W' U5 N" N' H
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。tvb now,tvbnow,bttvb2 w) i* _& Y/ ^! m: ?

2 j, P+ R( ~+ n  n0 m2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。$ J# z& @0 c% p# w4 F( E' ]- D3 i
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。公仔箱論壇9 H9 w: W( T  l  e
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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