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[中式食譜] 客家福菜

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鹽.....80公克
2 ^# A* ]% S0 B3 ]5.39.217.76芥菜.....850公克
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作法公仔箱論壇- a. k+ d/ F; Y! v
1. 芥菜挑去老葉,洗淨瀝乾後,放在竹篩上日曬至微軟。5.39.217.76( H) X8 @, _5 R' }" e' a, P5 k

/ L+ F  J$ y9 W% {公仔箱論壇2. 將作法1的芥菜撒上鹽,慢慢搓揉至軟後放入容器中,再用重物壓10天左右,汁液轉為黃色,取出備用。
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上,日曬4~5天至曬乾。
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊,旋緊蓋子,一周後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- E  c  Z- j8 p. M* x
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