生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ u' b$ X2 q' I0 t* U. S3 _# }
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody6 s# \- k0 ^/ ~4 A
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
1 S: D& b! g+ _4 _% c- k- ?& n. q5.39.217.76
3 T: f/ D, S6 i6 }: u) y. y( K) R公仔箱論壇1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 5.39.217.76 c6 _! T7 e7 a5 ?
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。3 L! S3 f) c$ Z
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖5.39.217.76 a6 G5 G7 J7 I+ J
•電話：5321 1862tvb now,tvbnow,bttvb, q ~& L( H1 P5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s$ l8 o$ F* A. z6 M
! R1 P: V" M$ d xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 M3 n1 ~4 ^0 L+ }
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
8 J* } ~ D' a/ c3 q0 _3 Y2 h•備註：茶錢$2/位
3 r# v( F% K/ O公仔箱論壇
8 m' a5 I; P9 h3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多8 p% P C4 `# o5 m" b! b
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。: s: d8 }# i2 r) ^$ b
 s7 K2 @8 |) C2 U3 c# A, @
, e2 J! n( V" I8 N. M& \9 X9 r2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~, u3 ~5 L4 [; W
 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy - C( i# K l4 V6 w6 e7 F7 a0 l( h
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb0 h; B' v% u! \2 }9 X U$ C# Y& m" s
•電話：5607 3153
: J1 ~# q# E1 \. L7 \+ Ztvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pm" h2 m' D5 s: p; L$ C
! @7 {# W& d' {8 s) w* D% ~3. 北角 麥記美食 系出名門
1 I( |$ K: t: D' S5.39.217.76北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇; G; b' i2 b* `5 O
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy tvb now,tvbnow,bttvb+ e, O' |0 y( B1 }+ S* J
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下tvb now,tvbnow,bttvb5 I* p2 E6 G, b% n
•電話：2887 7851
2 T& z& ~( L; R公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb6 O( n0 }. N9 Q/ E( O
( { }2 `) ^& `+ y( Y7 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
5 O8 f8 C2 q; Q/ Q9 jtvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
6 E8 O9 q; `. E6 n3 p# [! {公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy 公仔箱論壇8 E) G+ H2 A& T! V6 O/ E
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
& p" u, [* o: H, p; {+ ?# Wtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2725 30305.39.217.760 Z* `3 Q" ~+ h; m8 c4 c
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am. X T4 p2 T j S
+ |0 h, u, C8 i; q( q
5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味, h: A/ x# _& x0 i
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
% y% e$ z; _$ ^- `& o$ l. j/ T3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
" u' c7 `4 v6 m! G3 J2 j4 Q# @tvb now,tvbnow,bttvb•地址：慈雲山慈華里3號地下
1 s" H; j1 C+ ]) L•電話：3622 3238% h7 @9 q4 Y0 C
•營業時間：9:30am-10pm
- h: X& p6 |4 H) M7 o6 K
* X/ b* j# K! K! k* }公仔箱論壇6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
" e" ~+ ~+ u$ N: U老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。& k+ a& y r. j, }" r' b9 j- h1 T
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy 5.39.217.76; t8 ^& ]+ ~3 ~) r% m
•地址：土瓜灣美善同里13號
8 \. [4 M4 ]1 y/ ?4 v公仔箱論壇•電話：2715 0762
7 n! i6 L! a$ ]' E+ x6 L9 W•營業時間：7am-10pm' E" K% w+ f& P. Z7 k8 D' }9 @
" a( T6 R' K: b& v9 I* k
7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 ! H" t E1 p5 g0 U3 c1 R# P$ o
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇& {2 P" t/ K3 A1 }: A
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
' M. x" }: f2 R' gtvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
" `; j! h0 p6 v8 [* ]% `•電話：2409 1209* _4 q: w6 M9 |* V# C, x& H
•營業時間：10:30am-10pm
5 d9 E7 V5 Q9 e- ?& D+ A, d5 j•備註：每位最低消費 $30/位公仔箱論壇8 c) v0 ?0 ?4 D# |
6 m& p8 _; w1 W
8. 大角咀 慶麵 名店風範" W3 v' d) g* R$ _
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ p! I7 K0 R6 A4 v( J
 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy . _( l6 _, _) b F# w8 u
•地址：大角咀角祥街2號J地舖
$ e, v- w4 z0 ~! J) U公仔箱論壇•電話：2609 0966
Z$ t: g w1 h x; m•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
( Z5 Y' W0 z; J& ^( Q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M9 a; Q0 ~2 r1 Ztvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
| 