生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇3 Y2 J/ @( ^8 I, ]; f# o
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
7 o7 x; z& b6 J% ~2 r6 L& b備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5.39.217.76; t' ^5 R; |6 y
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb* {1 x; r' T9 m/ }) u
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
' q* \: T$ ?. R公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb1 K, n0 l/ Y% G; r" h
•電話：5321 1862
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- x6 D" h2 o2 m R. O3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A8 h; y) W; M8 H1 q: y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm公仔箱論壇$ e5 _; l. Z+ {2 z0 I$ W8 `! F: f
•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多tvb now,tvbnow,bttvb" I$ ]; {8 }% h r& z8 s
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q( W0 X# K9 W: d! i3 z# T0 U
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- C, u( s* E9 x' c
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
4 P. N" z, `$ N& W% `( ?' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5607 3153公仔箱論壇* b; y, `7 }. l
•營業時間：11:30am-10:30pm
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. d7 v, x' n; [# s6 @5.39.217.763. 北角 麥記美食 系出名門tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 V) P( z1 N, Y5 g( X
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
4 l: g# `3 o( U! }8 ^1 Y( I: ztvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy 公仔箱論壇5 n# v& m: x9 s& w F/ u) ^! k
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇) U" y; U9 ~" K
•電話：2887 7851
p. P# x% b8 I/ u; y) N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理公仔箱論壇 B' X: d0 @/ y: K6 [5 E$ r4 s
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
" I. v% D3 y0 F: o2 z( J8 d0 X2 N5.39.217.76 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy tvb now,tvbnow,bttvb& H7 }# z* W3 A0 ~5 F0 O
•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 _, g2 `' G$ P5 w6 Z
•電話：2725 3030) `6 A: O# `6 R l v
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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/ p G" b, G9 K5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
$ H# l1 v8 }& y: d店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。4 t! r5 j7 [( X$ }; S% R- _1 Z
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•地址：慈雲山慈華里3號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- K2 N6 Y- c3 e( ~
•電話：3622 3238
0 v8 p" C. Q# t" e5.39.217.76•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ Y. V0 f4 @8 G" ?$ F
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變公仔箱論壇2 @. C# T" ~# T, d
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇' K0 d) g1 I) W( v$ r
•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb# }6 g# F- M! a, b K2 N
•營業時間：7am-10pm
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5 c* ]0 O1 O7 c4 U4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
7 U4 S% x: m) ^; h+ \: T0 j- [$ u公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇! f5 n! S( z1 W
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+ H2 O9 b: k" Z# J' b% x9 V! c9 gtvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
/ n9 `7 p* ?/ T* c3 {+ v: A! i公仔箱論壇•電話：2409 12095.39.217.764 [; n0 W! j6 i& t: }
•營業時間：10:30am-10pm- `3 n0 `3 E; J4 f2 y& {' D( k
•備註：每位最低消費 $30/位
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3 l: |/ v8 l0 l/ S3 w- u. K2 Z5.39.217.768. 大角咀 慶麵 名店風範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' Z6 y7 l- J4 ] f9 z
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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3 ~ a3 V; R/ r; Z- F5 \0 T5.39.217.76•地址：大角咀角祥街2號J地舖
2 b: Z* y9 U# j4 i: e•電話：2609 0966% u! V& Z( c4 }$ J9 `/ S' `/ Q
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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