大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。公仔箱論壇* \3 I' K- ]3 {+ m4 B# D
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。5 o5 B' n% P0 @1 G a
% w& \% z. C& s
公仔箱論壇/ Y" J* R* F- r- {9 {: \
5.39.217.76* J4 W7 n: ^' o7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. m6 m3 v7 P. j
5 y4 X" K- J% d0 Y6 O m
0 G: [5 Q( W, K: S y1 L. y1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.769 F& ^" m+ X( g" n: {
: _! ]- e/ C4 `) n+ U9 G0 |' `
0 p% G% g0 q0 |+ h f( z0 Dtvb now,tvbnow,bttvbSainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。
9 q/ L& `: a( t. q- r公仔箱論壇開胃營養小吃
9 c/ `8 q8 e' w5 X" y/ x今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。公仔箱論壇: ^. r! u: n% T8 I+ H
, ^, X) z& q( P1 N8 `$ K+ l5.39.217.76
8 q$ d! G+ m8 n9 s/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v9 Z* @6 [( f* A* M9 F公仔箱論壇5.39.217.76* f! o7 i6 W( k" W7 A5 H6 ]
 5.39.217.76& I' C5 _, J/ S3 S/ B
7 U. K! Y7 V1 q5 |7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ S" Q- o& F# q: J ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 K4 L% n5 y5 p& H9 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 i2 E& W) w4 U# u
; F9 `+ c g2 A9 ~8 x, Y$ ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
