砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！# M. |7 c/ Y9 D; v2 B2 o( d
Text： Tokki photo： Tony
$ M7 r# T' C9 G8 @tvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 R4 p7 b! {0 }0 { {& ~
即看！ 老店 好食砵仔糕
0 _0 {0 ?5 z' x: j% v入口仍暖 信興隆食品
1 S5 a3 t6 j, s7 t6 n7 z6 gtvb now,tvbnow,bttvb平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb% ^' y+ J$ B' [8 P7 @9 Y# w
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下公仔箱論壇9 Q$ @5 H3 Y% R# R3 z
•電話：2356 1211
8 X$ x6 Q5 V1 ?•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
% D. I P6 T mtvb now,tvbnow,bttvb紅豆起沙 生隆餅家tvb now,tvbnow,bttvb6 c. p7 i0 {# I5 \- f
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。公仔箱論壇; W/ n5 m9 S4 B) G
 © 由 新假期 提供 生隆
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: N6 T+ t) B3 F, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 BA_3c 公仔箱論壇% j, `3 w3 \) u _% C+ X4 U
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( B8 Y' @* J
•電話：2360 0328
- T. f: z' c J6 U" S•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇+ v. W3 C3 H8 D
食家推介 大記攦粉糕點專門店
$ _* C, w5 L* R* m強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
. |3 F" A# }# s+ D$ Ftvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
. V$ E! e2 v- Z' f5 D& O/ T2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：太子基隆街10號地下公仔箱論壇5 ?5 b+ ?& E$ ^0 m2 e/ M7 z' L
•電話：2787 1398: B2 H" r3 ]9 O
•營業時間：11am-9pm
; h% U- ~' J0 F: X' Y9 B公仔箱論壇人氣街坊店 國記2 s* U% Q* \4 S) _
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
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! f& _+ m1 V/ [•地址：元朗炮仗坊28號地下
/ _( _' y( y+ e `- E7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2476 3748公仔箱論壇8 T, L; @$ S2 G5 m) `
•營業時間： 6am-6:30pm& F" i' c, T% k; u' W+ W
真正砵仔糕 卓越食品餅店tvb now,tvbnow,bttvb1 c' A5 D* K8 G$ {" `9 D9 ?+ a4 H, f
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。' a7 o# L# M0 T. C; F
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w7 j1 z, Q! E f# q公仔箱論壇•地址： 西環皇后大道西183號地下公仔箱論壇% S4 w! Z7 `0 I4 C
•電話：2540 08582 L. f' e5 @5 W1 _0 h5 u9 y7 t8 J
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）0 t' v( V: D- j: L1 `
大埔人氣店 有記茶果tvb now,tvbnow,bttvb* ?) Q# m2 w2 Y3 ?: @9 g" }3 ~, r
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。& {" {* _) s7 z4 c) I
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n0 x/ d& y( k6 ^, G/ C% ?5.39.217.76•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
6 S8 Q4 e2 t. D9 l. E v, L•電話：6151 0810
, U# h" Y' _7 K( P' b•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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