砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！5.39.217.76; g7 b- L! A- p( Q5 F
Text： Tokki photo： Tony
% P* [' q. u) y0 H" s" o備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。- H8 }7 y3 {8 m" x, E
即看！ 老店 好食砵仔糕
% O: Z/ Q, K% v1 Rtvb now,tvbnow,bttvb入口仍暖 信興隆食品tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ v& n9 K& ~/ H) ?+ e
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。: b: X: g1 m: W5 V5 v ] s
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% ?+ P' T2 Q/ q& v0 f8 k- m
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下5 Y9 N2 W; B+ L2 l4 a, {
•電話：2356 1211tvb now,tvbnow,bttvb: [9 m( q2 |; [
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
/ m `! q. _: e: n$ c紅豆起沙 生隆餅家
5 J R% B& e7 F! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。5.39.217.76* \. S/ f) F9 X! G% K
 © 由 新假期 提供 生隆 5.39.217.76. K& F: d! Z! [
1 z6 U: `6 K" m" ]; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* r) n; Q4 V/ f, r. |5.39.217.76•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 5.39.217.762 v! f2 e( z( V+ c5 [% A) t
•電話：2360 0328& ?4 E N2 w1 P6 Q9 r2 h
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 S, _, f; J- [. A: d. K) m+ Q+ U. Z
食家推介 大記攦粉糕點專門店
# ^7 G0 \* z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。5.39.217.76( b# l- A0 f3 Z
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
/ F6 w( Y: B7 }, _7 C5.39.217.76•地址：太子基隆街10號地下
! J3 ], C& R c" R" \tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2787 1398TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O! R: x2 j: Y- e2 p
•營業時間：11am-9pm
& F4 ]) H. g8 m' d, X人氣街坊店 國記
# j- w5 J( A) l! o7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
8 e9 g; a; C( B3 W) @! b! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
3 m4 U5 G% g- m% ^* K- E+ S, B4 ]•地址：元朗炮仗坊28號地下
3 l; d; T0 Z: q" H [6 P, h' C; |公仔箱論壇•電話：2476 3748tvb now,tvbnow,bttvb) p& j' u" q: D `% w! a7 R
•營業時間： 6am-6:30pm
5 |% I5 `$ L. U' etvb now,tvbnow,bttvb真正砵仔糕 卓越食品餅店
6 B$ z# C8 y+ i( O; f3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
- M% d6 e5 _( M$ X: \公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 公仔箱論壇" m' _/ g7 r6 W. p
•地址： 西環皇后大道西183號地下
9 t, g6 q7 P+ P' F D1 ^3 |tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2540 0858, B L' L3 N! @- V/ x
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
; k- k$ I8 t3 V, w* m) C大埔人氣店 有記茶果: ~2 W5 J- ^" J6 d5 ^
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
2 F9 k' V6 v3 W5 b% _/ z5 t公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 % C. b) j7 h" z5 Y, U( J
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓* n' b+ R; v& g6 G2 p" ^
•電話：6151 0810
- ? e% t7 }" X) v f•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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