材料：公仔箱論壇+ i. l' s, _* m8 _7 J
低筋麵粉.....112g
5 b/ S) ]0 W1 F( r1 R p公仔箱論壇水.....187g
8 _' ?3 U% j( i- a* D植物牛油.....75g
, B* @0 U2 y5 c6 a. w8 v% F' Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5隻（打成蛋漿）公仔箱論壇- W4 W7 E( t4 i B, b; p
植脂忌廉.....適量
+ O: s- _9 u$ [+ q' H; d公仔箱論壇糖霜.....適量
5 L. @; ]0 t1 q! y+ Q5.39.217.76公仔箱論壇! e, a1 g& B4 e" _
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製作：公仔箱論壇9 _+ j! r! q; b! X% F
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。4 x: p" I8 ~; o1 W. }2 Z: ~
, K( b5 y* g8 l4 u! A6 x, B v2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。8 c( a5 W- ]- P
8 K/ r- ^6 V7 `$ ^' q' u" p/ _3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B7 Z0 W$ |0 J( h6 ~- ]+ ?
6 D5 q8 G7 r/ F5.39.217.764)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。: I4 J3 @( B4 B! s+ w1 N
+ r# `. e/ R$ ?+ G" f5 rtvb now,tvbnow,bttvb5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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% e- e5 V/ O, P" r- q9 B1 ctvb now,tvbnow,bttvb6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 r/ d7 ^7 G* m. s
+ a+ w1 P: P( O) N5.39.217.767)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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