[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
0 W4 \  h5 s; X0 s; [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....112g公仔箱論壇& ?  N- [8 S7 A$ v
水.....187gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ z/ }3 w+ V! h9 V9 d
植物牛油.....75g5.39.217.76) G- H1 V+ d3 \8 Z: n4 p
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）公仔箱論壇, W7 O0 P$ Z" J5 s8 y
植脂忌廉.....適量公仔箱論壇5 K) d! j  b5 Q' n
糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; f. q' p, C) `3 t
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/ g3 P, f" M; C  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：公仔箱論壇% }! Z0 r8 h. U* B& x9 e# }
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。# D! [4 O! m* t5 b8 e

6 B$ V" R0 }+ J# p+ ~2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。公仔箱論壇" \" ?6 v$ A& `# \/ L/ I% v
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。5.39.217.764 U# T3 l) H* b

* |! q; e; x4 `& P5.39.217.764)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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' ]) \. C2 ]5 K* b2 z公仔箱論壇5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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2 y8 g% W( ?& b" s7 x2 I5.39.217.766)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。% B7 A  S) }- ~& x9 G, I
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。