[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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6 c8 ^& u- f& ^" J$ Q5.39.217.76& h  O4 F. F. F0 ^* i3 p5 |) M* s
材料 INGREDIENT
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% D( ~! b# T/ G2 j! X公仔箱論壇豆包--------------半斤
- [+ i) x8 C1 w) s. e% Y7 ~5 R% ltvb now,tvbnow,bttvb甘蔗--------------1節
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' P/ V, B& H( e+ x公仔箱論壇酥炸粉
, T' v7 X) T. T! B& c4 E麵粉--------------2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: c9 K$ g7 _, h1 x- I( {. [
地瓜粉-----------1湯匙
/ x: Q& Y) e# Z- C1 Q水-----------------3湯匙
8 q) s8 G4 a  Y5 ]6 k油-----------------1/2湯匙
; V  M9 C8 ?" \0 [# T發粉--------------1/3小匙
+ a+ g. W/ X: O" M  I5.39.217.76白芝麻--------------1湯匙
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3 T% N9 U! c( O+ @! Y* m; x* x: P, c# w1 z
調味料  SAUCE
; K5 Z( z7 `, r# S) B醬油膏-----------1湯匙
" q$ O$ H, m$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖-----------------1/2湯匙
( ~; S; G9 K9 c- b6 v3 C8 q6 n7 g% w薑泥--------------1/2湯匙
9 v  s! c% {9 M6 |  m$ ^公仔箱論壇九層塔-----------1湯匙 3 P" z' |' a# h) q! h1 W! h0 D! _
五香粉-----------1小匙 5.39.217.767 V+ r0 O" r' [# Y9 L, V
白胡椒粉--------1小匙
; Z7 J2 N( J0 O1 B+ t5 e: n& t7 d公仔箱論壇沙茶醬-----------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, B0 K8 j) M# U/ b0 [5 P/ @! m7 e
奶粉--------------1湯匙 # B; l4 R2 S+ G) G( S
太白粉-----------1/2湯匙 5.39.217.76+ Q* f0 i! z" ?
香油--------------1/2湯匙
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作法  METHODS
: b' y+ [' k9 L$ j$ o& n8 l* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 9 o1 u0 d$ |1 G2 \5 r* T3 b6 A
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 # s" d( n  B  v- {2 _
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
. |7 i2 F9 ]+ k9 v4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
4 |; U" e, m0 ~# X! V1 w5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 2 E" f& p/ u! K9 w. C9 S9 k; _
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 ' m. [' V1 {/ K
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。