[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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4 H# k+ s3 W$ H; _8 [! R材料 INGREDIENT
$ D* z) |+ O( U4 Y5.39.217.76
5 E: D' W0 g( A( o" l/ U3 k" A豆包--------------半斤 5.39.217.760 u0 S2 ]  ]7 U# [5 ^+ n
甘蔗--------------1節公仔箱論壇6 _0 w" o5 q5 I+ B  z* |
: g! i$ M8 ]5 Y) g& N$ ~9 E
酥炸粉 5.39.217.76) L. `) ~2 a, C- ?  |! d% @
麵粉--------------2湯匙
9 _& i4 x2 Y  F, O7 D. |3 Atvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉-----------1湯匙
  W  g+ _$ X* _! t: u' _公仔箱論壇水-----------------3湯匙
7 l( \2 F/ s+ a- e. N  x: Z: }3 l5 V5.39.217.76油-----------------1/2湯匙 5.39.217.76, z7 }+ Y! L8 R
發粉--------------1/3小匙
: w. N  J3 X6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻--------------1湯匙
1 x+ a' o+ m, y8 Z
: s. Y: c8 v7 F+ L# z2 j5.39.217.761 `  v( ]7 F5 h- K
調味料  SAUCE
8 ?  w0 y+ Q5 f9 H" X0 N5.39.217.76醬油膏-----------1湯匙 5.39.217.76% }+ r" A, q' @3 I
糖-----------------1/2湯匙
( ^# H9 s1 k1 A5 P& F# B薑泥--------------1/2湯匙
# q1 h, [3 G9 C0 _8 S; x% X7 O公仔箱論壇九層塔-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 }/ V9 }. X7 A7 {' Q4 e  J
五香粉-----------1小匙 ( b& X# E7 e2 s, o' l
白胡椒粉--------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 l7 B/ n1 x- z; K: J
沙茶醬-----------1小匙
: @7 `7 _6 ?/ q1 Y5 d' a: y奶粉--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x$ H: P5 s: K( j
太白粉-----------1/2湯匙
) n& B: L4 E: y# v" P5 {$ G6 Mtvb now,tvbnow,bttvb香油--------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ u: I4 G. x8 p- R5 R
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" Z2 z8 V* R' z. }tvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS: v6 C& {$ P! O4 ]
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
. o! P$ h! H2 D2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
' G4 [% \4 Z7 J1 G! b: u! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
/ ?- H4 L* N0 G4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
/ ^% D# d! D7 G2 c% w8 M( G5.39.217.765. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 ; C+ X: W7 S, S5 \$ y
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 5.39.217.761 ^  [$ F1 T4 N: q, t$ C
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。