2025年11月9日週日
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' U) G8 u; B. h: E" Ttvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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, L/ a; H) O0 b5 A" m- @6 ?tvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：公仔箱論壇7 x) W$ o$ W* N7 U& r& J: D
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）/ s" A6 W) e# o' G8 w
烹煮時間：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( I0 G0 q- F& O2 d/ a
材料：& Y9 F3 Q* _2 e" Z, |6 _
. C, F& Z. i! i: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬扒2件
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0 N- d" R3 W& p/ h( q9 p6 B2 y酥炸粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# l1 @. U$ e2 d
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葱6棵5.39.217.76, t1 P* Z3 d# ]' w, k, a# b
% c! N" O8 s6 V2 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅葱酥1湯匙
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油2湯匙5.39.217.768 |, m' r7 K- D1 X. A
- X# Y& @ I0 t4 D& D麻油2茶匙
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- y9 f3 F- L( g5 _; r: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙5.39.217.763 ]7 d9 O8 C. o" \
b% z$ j" d w3 L4 @/ ~/ h5.39.217.76白麵條（烚熟）2束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]' Z* L2 @; l. Y) S/ t
6 V+ x# M' ]: @) r ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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鹽少許公仔箱論壇. e: u) Q. l6 ~. @$ f
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糖少許5 v9 p' g, U- E6 y' N) e
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胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 J h5 e- z8 E3 Z5 K0 b+ ]
. F1 x F+ ?; I) Z0 V2 Y# T0 {公仔箱論壇日本白醬油1.5湯匙
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' M* l! U+ \5 X! ~ p& c油1湯匙
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做法5.39.217.76$ Z+ T2 D2 e: b$ ?
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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