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5 `0 F8 H3 \! f9 j( q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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8 D, k3 d- o# u- F+ y6 D) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條' O$ H+ V' l9 p8 J+ n d
5 `$ s' b$ }3 @+ ]tvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：1 t9 d% W& D' z' S
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。5.39.217.76, K: c; d/ L' ~( E
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5 J/ L# n1 C7 y1 ^/ E0 ^- w2 o5.39.217.76做法：
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) f* q) i( w- h4 o; P2 o5 D9 F5 _, U0 A5 {tvb now,tvbnow,bttvb1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；tvb now,tvbnow,bttvb5 N% U# |3 D/ p, n! |
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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: h5 a7 F5 h& X( k0 ?3 b4 l/ Gtvb now,tvbnow,bttvb5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；5.39.217.76 j$ I! d" O8 W. P8 z; G6 \. U
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' P- N4 u& S& Q" l& }: d5 x5 y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；' ]$ W( b7 }7 G1 H
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。: {/ R U9 Y/ M# M9 }
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囑咐幾句：tvb now,tvbnow,bttvb; \2 o9 O* x( t- ~' W: k1 v. T
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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( K9 {) M! M5 \: Z: _+ ^& O' l$ v2 A5.39.217.762、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；5.39.217.76- _- {6 }8 X# }+ K0 ^9 Z
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；3 \! K( c; y; u8 N3 W9 W& I
% g2 v! e$ V* M' s2 M2 x5.39.217.764、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb! ^' @1 C6 q& L: b& o' V1 D+ @
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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