[甜品] 黑糖糕

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食材5.39.217.76& g  Y0 ?; I" r( X: E
清水.....90g
6 X- s! i+ t, @, k8 l蜂蜜.....20g) B4 W5 X+ S$ S: ~; [5 \0 \
冷水.....適量; z2 w# t4 t$ V& g7 `# f  e% F' ?4 a
中筋麵粉.....210g5.39.217.76( ]- q+ i4 L( @7 ~: P* e% y
樹薯粉或太白粉.....40g
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0 M6 I1 K0 {& R4 e6 H# h5.39.217.76
6 n5 p5 Z  k5 g" p& E公仔箱論壇黑糖蜜
0 t3 C" W7 \( j9 t8 T8 l公仔箱論壇清水.....90g
' l* y2 L7 M3 ?( i8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜.....20g
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黑糖或沖繩黑糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb' H" [) b, B3 |9 B/ `) u$ d/ A

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% E; j9 S; T6 s5 L( g5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb: s. Y; @+ |$ I) R& L% s
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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5 `- I& T: r( O5 L2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜公仔箱論壇8 `. n/ a$ C8 M. G) i

6 M3 [! U. j0 E1 N- L6 @* e2 k# Q; Y" C5.39.217.763. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時  b# y" z$ j5 x+ R

2 u& J1 d, O. m6 l" N! m6 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）/ X7 ?1 i8 \, {- h$ L8 z+ L1 p) u

. c/ f$ w( ^0 G: wtvb now,tvbnow,bttvb5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中! }& [6 A2 ]' k7 e( [9 k" a( z

- T1 w% u! U, G# b$ c6 S* n( L/ A8 O公仔箱論壇6. 放涼切塊食用