お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
* F4 ~5 @5 J7 o M% ^# c( @; I0 j我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材tvb now,tvbnow,bttvb0 a: K% `# V- J! i
（2片，每片約直徑8公分）
- W" L, T( {: Q; Y9 T% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
( U, R( \) e- b4 b0 ^, qtvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g
6 H, O; ~5 B" Z# E牛奶或水 約50cc
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2 x5 r e; Q$ b6 x3 c' j# E: J9 a% t配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ V, i- R' ?/ j) g: E6 ^$ q! z
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
* K9 U& I2 q2 J3 G公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙5.39.217.768 s2 o8 E5 [3 A0 c/ O3 F: l8 D" u
紅薑絲 2大匙公仔箱論壇0 S9 O& o4 q8 Z
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塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.76) d; j& f( M% c2 g( [# M9 K/ h7 y
柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb; w; R8 g( ]3 o, R5 m
美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z7 P& U7 d8 R3 f
好燒醬 適量
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作法
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2 g5 X& \' v; i& M9 h1 u6 t8 ?1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。9 v5 S) x! f$ s/ z: l: m; ~* F
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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U: Y4 p/ g/ @6 O: M公仔箱論壇3.把其他配料都加入麵液中。, O* O. M9 E* Z/ S8 {( N
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
3 d+ Y& O. s$ t* D# y邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" g9 V. G; K' r+ b
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ V/ ?# T1 o5 ~& H) N+ ], A
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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