お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
7 w$ |! u! I6 G5.39.217.76我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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) g7 O2 g* D" _8 k# N5 x食材
0 m+ E6 q. o/ o（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. k/ }2 y8 o+ P [
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
3 w# z* _8 ^" O" D. @9 p5.39.217.76木綿豆腐 約350gtvb now,tvbnow,bttvb1 Q& g! ]" B3 Q, }7 c5 ~7 e* K7 \
牛奶或水 約50cc# L9 @2 e& c H0 W& C
* a, m ?6 X, l8 `4 o' L: Z配料
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* W. _7 Q1 E/ F7 }$ K+ g8 N/ a. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
X: _, v/ z6 d! \% ~0 F* D* F5.39.217.76櫻花蝦乾 2大匙* x# s1 }) H6 [ S1 b
紅薑絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" i8 k! T3 \. n- i, M, E
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塗在上面的配料5.39.217.76: B. k. v7 k4 C! Y' z. S8 m
0 ~+ ]) L" z* s3 E5 A3 Q: |/ Z4 r3 j0 b青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
6 Y) H7 |4 |4 i3 P) R) Atvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量
; Z3 K8 F0 c d' u" ?7 C美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) t% s+ ^- D! R$ M' H
好燒醬 適量5.39.217.76% R. o; `/ @2 q' V
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作法
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! g, J- @2 e, k W5 Z5.39.217.761.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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9 C- X i" F R* f/ u) B4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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; r- @% [" S, V' `* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把其他配料都加入麵液中。5.39.217.76. B* R! c1 J/ q: X9 t
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
- P& H, `: K8 B8 X6 C0 `& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb* s% N, w1 X8 j, @- M" X
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。5.39.217.76! s8 @' R. R# n( z; e1 x
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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