お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
' f9 @9 N2 _$ H3 ^# x我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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- } ~- Y6 k4 ^) L- l5 h) o& o食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. a2 P* X" W# C: B2 C6 h* G
（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% d7 s5 X: Y8 ]
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
" b: \. X1 ?2 ?: u8 [% u' \% rtvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g
: L" S" ?8 \& \6 x0 P牛奶或水 約50cc
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0 \6 U% T z* f& Q5.39.217.76配料
' m3 d6 g# ~) j6 Z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ ~, n9 q' F4 j. g6 Q
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量tvb now,tvbnow,bttvb% _* S, D/ v. T$ \4 L# M
櫻花蝦乾 2大匙
# Q- c5 w, @. B紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \) Y% d! b n
% R5 \4 d u6 f5 x7 B7 _5.39.217.76塗在上面的配料tvb now,tvbnow,bttvb( A/ [; J6 Y" V7 K/ @& s! z9 ~" X
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量公仔箱論壇; d) c* h" q* \
柴魚片 適量
/ S4 K- }5 c2 \$ p* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量
3 [: r4 z# q+ ^5 B好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 A' X/ |$ ^6 [) m
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作法
: F$ |: s9 X/ y+ J8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j+ U% l/ Q" W# D" ^& C! ztvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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3 B( R0 @8 \, K5 {2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。) V& e! ~- [9 ?. a! l# @& x0 `
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3.把其他配料都加入麵液中。
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9 Z K' a$ |& n4 a9 M, J6 {tvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
7 v2 D; G1 E8 g4 f4 F公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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4 P% b1 ~( ?: K" F6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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