過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ tvb now,tvbnow,bttvb9 h: l7 v9 B" g
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 e, V, {1 e$ T s
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩 - q: c0 e' ^) t, }
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 / G* E8 t, L! K! k
（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
- t* j. u }9 d! n1 I$ X _; M8 h6 d（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ f- T5 f7 w8 ^) V
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
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2 o1 _. N" [! r4 c% }4 w% @3 Y. t公仔箱論壇調味 ; h, h3 m/ h& r7 R4 B
煨 海 參 用 料 ：
+ \0 {1 n: H2 a% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 油 一 湯 羹 3 n2 r9 R* D: S( N
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
: t$ M7 X& O8 wtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 二 片 2 H6 h) K: d% [& [2 U
（ 四 ） 蔥 二 條
6 q$ i9 H9 ^5 \9 b ?6 w公仔箱論壇（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb# {5 c. z: ~" w# v$ a; G$ B B `5 [
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調 味 料 ：
3 s% T' {9 C( k（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹 5.39.217.76/ E0 M; t1 l; {5 x! I% p w7 {
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 公仔箱論壇8 u& n! A8 p/ g! T9 ?
（ 三 ） 糖 一 茶 匙 5.39.217.76! L' o! T2 M1 s6 C& ?
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
: f9 D, p/ L' O4 Q5 s4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! h: p2 \! ^' E n# T
（ 六 ） 醋 二 湯 羹
7 @! D! E1 E5 K" x9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o; }5 h- N$ p6 N W* g+ T枚 肉 調 味 ： 5.39.217.76. [8 j3 [% X1 V2 ?3 u# o
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
' _* }# _. {3 \: }. E（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( W2 L4 \; e: i, \6 J( O6 [
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 公仔箱論壇# s) J& \0 Q) X# X* ]0 p
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
( ]( \/ {3 \0 Y2 J; H, e. I5 N$ b5.39.217.76（ 五 ） 麻 油 一 滴 公仔箱論壇% K5 e1 [$ b( X ?) o+ B
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埋 獻 ：
5 M; G W0 P4 f0 u4 G; ?" ]（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹
3 M) t$ U6 K ]2 P/ f8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N0 R% k9 O; h; f; \" n% K; H0 n製法:
: V- d+ l) m+ G* m* z7 s. k公仔箱論壇（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 5.39.217.76; }1 Z7 I* Z9 F+ {2 z" t3 N
" Z) b- D/ ], N( ~5 X# S7 Y0 l（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 公仔箱論壇) v7 g3 M& V- h, J( e
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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