過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
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材料
- s$ @! @& z) P4 S! k A5 q% p5.39.217.76（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩 5.39.217.767 n' H. d& ^$ p! |" Q
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
. c# y0 n7 L! q5 b. p; h8 f8 H（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 v5 g7 f" p8 Z" a0 l! [$ t' s( B8 L
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 公仔箱論壇. ~2 g7 f! ?0 ?! W
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） 6 f6 o) F* l3 R- J8 e2 `
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調味
/ `+ D) ]( ^, C5 Vtvb now,tvbnow,bttvb煨 海 參 用 料 ：
' z5 b+ w) _/ d（ 一 ） 油 一 湯 羹 公仔箱論壇5 }2 j9 p( p Q( f \
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! F& [6 m8 ?
（ 三 ） 薑 二 片 公仔箱論壇/ T, M9 k1 C4 C' w) A
（ 四 ） 蔥 二 條 公仔箱論壇+ y: p0 @1 Z; `. p: u3 C
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
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調 味 料 ：
" d0 ^& ]) v7 w4 M7 s: B（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹 ' I$ S' e" O" E. v6 B, H
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
3 t6 i& K1 g8 b- q" n2 K" `; ?（ 三 ） 糖 一 茶 匙 0 j5 m4 [' ^# ^+ r
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 j* J- H% Y A C- g
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
! t; B( Y. T* K- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 醋 二 湯 羹
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4 m- o( j* \2 t) s Y, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚 肉 調 味 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 N0 ], f# w0 U! v
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙 5.39.217.76: r, n' p5 [( M' ~% Z* t
（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 公仔箱論壇/ j6 }; u( Z$ _% C
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
- X. Z7 N4 V$ Q- D- |tvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 z; W! x4 x7 a6 _) y( a
（ 五 ） 麻 油 一 滴 # q! r% @6 `5 s' b9 ^: g" y* [
4 a; G/ W9 t( B4 u+ V e9 Vtvb now,tvbnow,bttvb埋 獻 ：
p$ s) s6 ?4 U8 V7 n. Wtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹
2 v: |7 k s: i" O6 T( q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?$ n$ E8 Z2 |+ F$ Q" b! B公仔箱論壇製法:
" `6 P! n9 V' ?% stvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 5.39.217.764 i5 g0 B6 X; @2 H% j
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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