[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。
. R2 b+ ~4 P  V; E* u5.39.217.769 ?! x' P! T  B' Q8 `" M# @( f( C% I+ Y
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
+ t+ R" L# U& b# Q0 H- A公仔箱論壇
( g) M% ]$ M% k) ^! E5.39.217.76眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f% r+ N. w3 ]" \7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 k( `* d+ |5 y, M
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 @1 S7 [- \
顏府御膳5.39.217.760 b! k3 u( C1 M  S6 S+ j
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓3 _9 }, H1 W3 s5 M3 E
電話：2899 0055
3 k; o: {/ S4 I. X! e* Q5.39.217.76營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
& Z7 y6 c5 C' r: |' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I6 Z3 s& y+ m* u; @1 a3 C' W$ e# e- F
tvb now,tvbnow,bttvb/ A% d# c: a# X( H
4 A! F2 T! _' E. Z

) B7 j4 M' P( I3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y\" G7 a5 J. |- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q% S/ K: S2 _: V5.39.217.76
5 q* O% _0 s; s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 j, u; H/ @7 n3 {; |$ M

: T8 N. R8 e: u* k; b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 G* |/ {4 Q. }1 r2 V

, Y, l9 H, E$ j, U: Q( V5.39.217.76
2 W2 p7 e5 s1 ?6 Z
! O\" N1 Y; A3 v* U# O\" S4 m8 b
. J3 U- A6 g- y, v+ U( A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 W8 u& X+ T8 F+ i! f+ ^9 O7 [
5.39.217.76! O8 F) q. G* G/ x! m

5 x6 s6 X# B5 H
9 o% ?4 O6 V' z' x3 G. T5.39.217.765.39.217.76! o4 ]9 w% I% V+ I5 P
tvb now,tvbnow,bttvb$ D% X+ q, t- o* F\" G5 `& A
' Z/ R5 [9 L- o1 ^