[中式食譜] 炸豆皮捲

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4 Z9 v6 U: P  w* N9 W3 J& B5.39.217.76材料5.39.217.76( q  W" e2 A0 w
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豆皮.....8小張
- w7 I$ g: _# P: Z9 Z公仔箱論壇麵糊.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! `3 K2 u- C7 y
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B5.39.217.764 q" q, B+ Z$ K% p3 L: Y. Z0 H
蝦仁.....100公克+ {9 P$ [) l# b
魚漿.....100公克
9 P+ c1 M  m% @( U# O* ltvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....15公克公仔箱論壇7 F% _, {' C" a' f
馬蹄.....5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 |$ O) d; W  ?
芹菜末.....10公克
+ G; j8 o" Y2 b( u7 P3 q+ q公仔箱論壇蔥末.....10公克+ H7 k+ ~# l1 z8 U
洋蔥.....30公克
. `2 r' r) T/ g3 f" U% M; E& S# Y, a地瓜粉.....1小匙
6 w0 [1 D* d$ M$ {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" f+ b3 i' |' ^/ I

  [1 b. f/ t% X4 H. `3 ^調味料
/ D- J7 y. L: n5 M/ `4 A鹽.....少許# I" A% o* |1 w5 H
雞粉.....少許
) `4 E3 |' D2 f7 V公仔箱論壇烏醋.....1/2小匙5.39.217.766 U2 S* p4 Q8 o" B! a* A+ h
米酒.....1小匙) ~+ W- K+ I+ d) p
胡椒粉.....1/4小匙
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, R* `/ H; V$ t" \5.39.217.76作法  O7 V6 |) Q2 O5 d6 q4 P
1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿蔔切末，備用。, h) b6 }- t+ c9 `$ I* w2 e

; ?! d6 T  y( a* C  o2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。% `$ E0 z) Y1 j

$ B. w5 h) Q/ p# Q* C* z0 E" G5.39.217.763.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量麵糊包緊（重複此步驟，至豆皮用畢）。公仔箱論壇3 G+ F3 a5 P* L2 x2 o9 S5 ~4 [
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4.熱油鍋，放入作法3的豆皮捲，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。4 R3 ]/ w. r# w( y5 n$ j. Q+ r* F6 ?% Q
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