[中式食譜] 照燒豬排

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+ ]: m! D# {/ o2 [' J5.39.217.76材料公仔箱論壇3 w% H# \  w" t
梅花豬肉排.....4片5.39.217.760 m, M7 p2 P, U6 a6 C+ C
高麗菜絲.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; ]& x! s$ c- m, f
香菜.....5公克
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  B: |( v: \/ @6 \7 T; P* `tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb  e6 b% R) B' c( a5 ?/ N
A.
. j+ k4 n5 H: s7 htvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
9 t1 e. @0 \$ u# L8 E9 ?! L" T' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙5.39.217.76+ D: @* e6 C  P" X1 E
太白粉.....1小匙5.39.217.76$ L7 r7 g6 A# Z8 ~  B0 K
糖.....1小匙
( j$ V" x# {8 b! S( o' htvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1小匙9 H; O6 h& a. \6 n; ?
蛋白.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J# K* \: P3 x' P
9 C$ a' B% j, N& C
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照燒醬.....100㏄
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作法5.39.217.766 v* \7 z1 W. O9 Z  ?: @) ~& A; y
1.將梅花豬肉排放入混合拌勻的調味料A中醃約5分鐘。
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5 Y" [: @; @( z! g1 m, u2.高麗菜絲放入冰水中泡脆後，撈起瀝乾盛盤。* T. f1 m* D/ U# n+ C

! w+ @9 e3 L! [* M( jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油（材料外），將豬排放入鍋中煎至兩面略焦香。
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/ ~3 h6 \* J# _. G% Vtvb now,tvbnow,bttvb4.續加入照燒醬，以中火翻炒至湯汁略收乾，取出切片放在作法2的高麗菜絲上，放上香菜裝飾即可。
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