材料:
* \- `; Y' z* c5 b# R# [金沙骨..........6條tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; ~( h/ ?2 V; r
粟子..........十多粒
& r8 z: o) D a" b3 G. \乾山楂片..........1/3杯
2 ?- l! d3 X$ F) S: V6 A公仔箱論壇薑/ 蒜片..........少許
5 x4 S6 d3 @( |9 c3 @ w+ {" _3 @5 e5.39.217.765.39.217.76$ U$ k+ i9 t2 x* k$ ~7 p
0 b7 S/ C t" U( I7 o+ X0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
* L& E6 S) I$ t& G& O! B鎮江醋 ..........1/2杯3 U) B' L: M/ k5 P( g6 N, r
紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇& ^4 r8 r) B/ P! r
老抽 ..........1湯匙
3 d9 s0 \0 k& }- q2 i ttvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j' n& K, ~; B0 ^% p5 J- h7 X
冰糖 .......... 3-4小顆
+ g0 F6 _$ X" {6 a7 `0 b1 ?; k4 m公仔箱論壇麻油..........少許. H7 h5 k, v6 @% T1 i; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" A% Y! b% G* j
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醃肉料:( }; T' v' K* s1 j
生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 G* _ ^( w9 O; N
糖..........1茶匙
7 |& s) m: i4 e7 R公仔箱論壇生粉..........1茶匙
* U' X- s8 h0 B2 e/ R7 [+ H米酒..........1茶匙
: S9 B1 ?% Q' B; ~8 K8 `3 j) ]% O胡椒粉/麻油 ..........少許
7 I+ a, G, B! S1 t8 t公仔箱論壇; ^; I2 z4 x; H3 D
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做法:
4 j+ f. H- t# |' y( K1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇; g, Y; r. m+ _1 x$ l4 O. {, \( W
: {: A' _4 _) Q! P# q2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j _5 Q% @! q
+ T1 T2 ?4 N; h& p2 Y公仔箱論壇3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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& V3 f3 s$ ^9 C; q4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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8 H( T7 @2 E- i. p5.39.217.76
+ g9 Q6 x7 B. O6 @: H5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
+ Z% m6 O4 U3 k% x$ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^# F9 Z) v6 i/ u8 W: G
& X! l0 E; |0 n1 x2 L6。 汁收乾至微杰，完成。5.39.217.769 F9 r; T T' g* B0 j" L. @, n
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~5.39.217.768 S5 i- P6 Y: o2 U, g! a4 R9 r
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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