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7 ^2 q. i, J4 ~' F {7 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
1 z7 P' H" @% F# T* U, V' E9 h7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） ! r! P/ ^& K, {3 A8 v0 H- ~
2 J+ D1 Y8 V, Y6 ?( b7 K, i公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q7 v! \1 A. w
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
9 ~" [, Z8 x( n7 {( x* c% h. u2 y3 n1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
( }9 R- h7 D, n; n" q% _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ K5 h0 s8 V# g9 v7 K4 b% Q4 x
2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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! H& q8 S% Z4 u# y' U% @! r. K5.39.217.763.把調味料拌勻。
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2 J1 Q* N X# e% V1 h) T/ x% P公仔箱論壇4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
, X$ l/ t: W# ^1 j0 m; X' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O. P, P$ w/ {
5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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7 o! h% N- `, r貼士
4 }7 b8 @5 `3 ?- Y+ i4 v0 ?. {% L9 U; T( Q公仔箱論壇金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。公仔箱論壇) e7 C8 I- @* T0 m/ B. z
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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