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材料
& m4 t& E3 h* A8 k$ x. W2 d4 m5.39.217.76闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙5.39.217.76' z$ ~( _1 {( | t1 q S
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做法公仔箱論壇) I& a4 J) ^$ T0 t/ x
1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。
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5 X; u- f5 g% y2 N+ ^5.39.217.762.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。, o$ d) ^' u* K3 w
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3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。# z' h7 i4 H, a' V) \
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4.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。
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淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。
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發表於 2009-9-2 01:40 PM
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