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材料公仔箱論壇. Z ^+ J% M& ?
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d: x( j3 u' ]# S5 [9 }
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2 r7 u: Q( y, I$ f: t1 g5.39.217.76做法
$ B* e6 _$ C K& c! p) d5 z5.39.217.761.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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/ P s3 k! a' G/ _' Y* M5.39.217.762.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% I9 I+ \) S. Q& {
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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貼士
7 S5 t$ j7 R( d2 m. A$ D% ~雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。5.39.217.76- Z. b2 P5 D. ?
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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