[甜品] 杏仁豆腐冰

甄華

, c% ?' A4 t' d, r, ^6 d, B$ q5.39.217.76可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)
* e/ y9 u0 o; i' i# W+ O4 d材料
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( v+ C: ^% [5 l純杏仁精 (Almond Extract)            2 茶匙
" k* ^5 J( `: P5 D$ D白糖                                         3 湯匙5.39.217.763 u: X, [2 O" @$ K6 y4 N* E
冰牛奶                                      1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 A! b# \1 @1 t
熱開水                                      1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. {1 R1 M1 T3 [( Q! y
糖水和水果丁                             適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& K; @% R( [7 X" K3 \9 f3 E
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 D. l! r' \+ |

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" Q9 i9 D: Z8 A4 g$ p- x( t制法  k' l- F( v6 v$ G

" Q* X% s1 S1 B" U$ i+ F在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，+ {# g8 s5 g$ I' \' Q* b& Y
攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。8 d$ [: E2 ^) F3 V$ }5 R; Z! m
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等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。' l2 P3 o$ M+ ^; W5 ?

9 B/ X# W8 P5 r" J5.39.217.76註1：
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通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。
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註2：
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6 D) ?; r: i9 J% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin)

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