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材料：5.39.217.762 v. Q# W0 |, U! g' x* H% M/ }
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）tvb now,tvbnow,bttvb: K% X) m/ _! Y f) K# }3 H' l) @" p
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6 d( W! H, [/ O2 x @步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! x+ v1 P) ?& g8 v8 x8 T- O
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
/ t* ?3 S7 M6 ]5.39.217.762、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；5.39.217.764 e; T, E7 l7 T2 ~, c' L ]5 C4 H
3、将黄油隔水融化；# Y! @' ~! j" N$ R; s: U+ W
4、将2和3混合均匀；
: r8 f9 j3 E1 ?3 R9 A8 ntvb now,tvbnow,bttvb5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；' `6 g: w* w0 b. G" p% i
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
, |) O! C6 x6 p, i/ j ?7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 V z" U$ Z
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）; J" _2 E' I+ C7 d Z& g$ {& U, F
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
" e6 j& ~" `4 Y5 j10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
: D F! Z8 m0 y3 m6 q4 l+ Z5.39.217.7611、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
1 F4 m' s) v% E$ g; s+ J0 n5 B- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ |0 N. P; y( |+ ~( K
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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