[甜品] 甜甜圈

甄華

1 X4 H$ O7 V% ]+ `材料：
* s& t6 ]1 h* x; P% m3 ]0 [8 q中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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2 @2 _' ~4 L7 v% g, @: o* P- D步骤：- r) M8 M9 h7 _! u- t( P
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；5.39.217.769 s: c+ U" x6 g2 c
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
. V3 A* h# U" g$ n3、将黄油隔水融化；
8 E0 g( i; |1 Q公仔箱論壇4、将2和3混合均匀；5.39.217.765 j9 ?( k& _# N, c5 n2 n! ~/ f
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；: V0 L( N* U, M1 ~

: @# W% Z; T& K5 Stvb now,tvbnow,bttvb6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
5 D: p, _7 r8 z/ x/ jtvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；  O$ L8 C) S2 L! t6 ^
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）公仔箱論壇7 W) s) t: ]1 H- _/ }) c/ l
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb- l% c7 n* G9 A
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.76, |0 z9 U2 _1 j% Y* H; r2 C( ]
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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* m6 @9 W$ h, j9 [8 A- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! b- }8 _& t* T5 r4 T. i
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