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材料：
% |% {- s9 m" Z* Q5 s( I9 n# p中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% r9 O$ \6 w. I5 d$ v1 ]% F+ |4 b* f! {
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
7 b2 V( w7 A1 _1 r" X1 H2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
|2 G1 B% t( W3 ?) R K9 m( Dtvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；
/ k5 i# b! S% P- x, U7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将2和3混合均匀；
3 r. O2 U: c6 Z5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；* a2 l- _$ J) u
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
( [; U5 H- w X* E1 A3 K* _3 E7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；/ B/ {( c! [# `" O$ A5 Y8 F
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）& ]! \3 Z+ x1 |$ X* N5 J
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb: p9 O; ?5 _. k' B/ ^; F8 ^
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
/ [" P# o9 n, J公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。; o9 T) Z. z2 j$ w v$ s( E
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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