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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; y% u0 G4 O/ x+ g7 D h
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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% ~+ l) d1 c" k2 N' z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤：
1 c" O8 f9 r c/ i% wtvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；公仔箱論壇, P \ w2 r* k$ b- D. |
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
. c1 S2 |7 U" T% ]3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A/ @- v |& H$ v
4、将2和3混合均匀；
* j6 |6 x1 f* W/ I4 o: E公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvb now,tvbnow,bttvb7 S* X0 h2 r# E" Z7 ^
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* e4 K3 X! l2 l
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb: ^7 N+ m( \: ^6 B0 m: x
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
# k0 M% Z$ W2 s) ^" E7 c5.39.217.769、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* P3 e8 F: X/ B9 b
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb* A: ^' k3 ]6 H" A
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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