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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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做法：* u4 } e# G+ P- q& V/ i
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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: B7 m( C$ b4 J. P0 P 2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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0 H& j- {- p' T/ F0 L5.39.217.76 3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；" g m D: A) e: c* s, _
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6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。5.39.217.76 ]" \1 n. [ O. m: Y# l1 j) T
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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