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1、猪手两个,斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。$ ]4 `: R: Y: H& k H( v
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。5.39.217.76! ?- j* \6 W9 o7 n* d, I
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2、高压锅中加入卤水,放入焯水后的猪手,加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉,滗干卤汁。
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4、炒锅中放量油烧至六成热,下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇) C1 e9 C( k' \
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5、将猪手推至锅边,改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘,撒上芝麻即可上桌。
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