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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb. {- O/ o0 J. h6 R" o; f b5 U- N5 [
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: R) x4 y8 \7 v- Z公仔箱論壇 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。& @$ `" |: s$ [
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( \3 Q0 R& a# q |8 a5 K4 U公仔箱論壇 3、捞出晾凉，滗干卤汁。$ ?3 F+ ^! t& e- u4 @0 a
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, O0 A) x" F- Z0 M
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/ ]5 v' K3 l' c; o1 {$ gtvb now,tvbnow,bttvb 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) h ^/ M* V! L5 a
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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