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4 P/ V; @6 X# Y, y( ]3 n$ M1 w' W: h* e材料# l. M# Q0 B# ~& T
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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" a7 o I$ C; r! ^6 ^5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 _" H1 g# }! p0 H) L6 ]
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。公仔箱論壇: |5 F3 p( c, I, S9 e, v0 ]- O1 x
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。/ l9 X6 \5 Y4 o' `5 S
. }! N, `# P$ o! s3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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