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; @! ~, h! J, e# e. E5 j7 h9 d$ w8 v腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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+ J( a9 u- F+ i$ a1 Z4 y2 l. W+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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, x* c3 E5 z4 W+ F, J- @# z3 m: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 ]% l1 a+ H, i$ K
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做法; K+ y1 {5 P, m8 x" F' _. F1 ^
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。公仔箱論壇" }- N3 S" e2 }+ E- B5 s: a0 U
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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4 p Y& Y5 |8 s; b; V" ntvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。, u3 @& `: e% h( T3 @; u7 ^
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& ]* i- x) E1 ^+ c/ e排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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