[中式食譜] 蜜汁欖角骨

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材料
1 |# F% k6 G6 x; j9 k5.39.217.76腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 {6 U- N$ p, v
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  Z$ w; M' F5 z" X5.39.217.76做法公仔箱論壇- q& s0 B/ G% Y1 s3 g
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。# }6 ^7 N0 z. g

6 N% e1 x" b4 itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。公仔箱論壇6 Q) j# ^9 h* O4 }5 |/ u

5 I( g1 h% A; J& Q/ ?/ [* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。6 r& m$ _  S% I4 E$ a

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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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