材料* J5 n8 _/ d% |& e+ \
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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0 F2 Y% h+ v9 d% d, H. K1 K) m調味料& s; v) E# h4 @
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' x5 q+ ^1 l0 q' A) d# Y
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做法
) v5 G: ?0 u- b, f7 W! Z# K$ Otvb now,tvbnow,bttvb1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; {& n- \: o r* K& N2 `
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。9 Z3 N. s- O( e* s3 U
8 H! o6 N! ~8 m) ?3 W. y7 i3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。5.39.217.76/ I1 j1 z8 g! j* J0 V4 j
( n- I$ {/ F2 B6 L( ~; B3 h4 g公仔箱論壇4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {0 E0 d7 M0 [) R3 g1 ]; ~
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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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