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材料9 ^/ O" n8 p7 g p
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ v; V ?- Z0 i
" S6 a: U4 s; M- {7 \% J配料
. z& ^1 q. q6 ~0 v. Q6 u八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許9 Z7 n* B4 w) Q D7 Q
! B* l" C1 D3 m, L. \5.39.217.76醬料: P: K( Q# o, o$ }9 _$ Y
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量 t: a' p0 ~! H: v; s/ D
1 B3 ]7 h( f% p8 Q+ {3 @ J- K公仔箱論壇做法
2 n, v( S: @ l, e7 `5.39.217.761.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。
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2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。公仔箱論壇' U# \) c4 j* L5 w
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4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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5 B4 d. r q: c" t( O1 F- {( Stvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 @& G* f: {# w+ ^公仔箱論壇初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。8 a/ H+ M) q. \/ c Y
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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