材料
5 `- k9 W! H! U中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克公仔箱論壇1 a% K+ M% m, _
- V7 A7 N5 K# Q' L1 k6 E做法
2 u# t1 \* o$ U$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。& D1 i' \& u0 V# {
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。 B; `# y& i+ f
) g) q: W" \# b7 ]公仔箱論壇5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。5.39.217.76: g7 d" G" F/ M! _! C% T7 C
4 q& _9 ~. g8 [: B公仔箱論壇6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb E4 Y! i/ b! @- |/ U4 D- V
$ q( S. v5 x4 K# H6 Z3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
- C; O+ S! J1 a. ?* htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 l) C. s; S" s1 ?7 }, i4 x
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。5.39.217.76; U ?2 p) F, F/ A3 i5 M* W
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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