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/ v% [8 N0 S% ^0 d, c) v8 ^0 V原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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0 O& _& L% |. n2 q4 P7 @' S5.39.217.76面糊水:面粉30克，水少许公仔箱論壇7 W& H) G2 M: n6 G, \' U5 [; q+ r4 I- s
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做法$ S" H3 @9 {( v& F
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1，鸡腿3只洗净公仔箱論壇: K2 b0 l6 F/ |! D$ U4 \
' i+ {* r9 u) b3 ?) {( T) X- {2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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) P1 w, v8 Q9 a! _7 c" V3，水加入腌料混合好
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6 d" f; K. M0 X* i公仔箱論壇4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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, p i6 A/ p1 r# C$ b9 w: h9 q6 F+ ]5.39.217.765，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb! h4 t/ t4 {) F4 I3 e( Y# M
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6，少用一点面粉加点水调成糊公仔箱論壇1 Z" S. B. G) d, s9 y' X, P% `
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7，将鸡腿先过面糊
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, l* c4 C' e J& O/ l公仔箱論壇8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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1，鸡腿一定要选择小一点的公仔箱論壇) z; |5 D/ c7 I* y) l \
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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$ \4 S u* @$ ~- r& Y( {, L2 ktvb now,tvbnow,bttvb3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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# `# u4 K8 `* k9 Y! y! l公仔箱論壇4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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