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& T. s% |9 p" `0 W) l! g5.39.217.76原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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. T% L+ a% L6 Q2 E面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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1，鸡腿3只洗净公仔箱論壇6 J- |. c- S f; n; P @3 ^( g( {6 h
* @( y5 U5 j) \. l0 J9 R' [ ~2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好) n& F( [( y' {0 Y/ P1 R
a& x) e1 S" C) Q" Q5.39.217.764，将鸡腿放入腌2个小时以上
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# x2 }# M! d( |1 v- b1 m: d- y5，腌好后的鸡腿5.39.217.76/ b f/ r+ H$ I8 ]- E* ?
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6，少用一点面粉加点水调成糊公仔箱論壇. ?% Y5 `2 w9 S$ |
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7，将鸡腿先过面糊1 S1 e% R4 m# A
6 k0 d2 E' I* r- ytvb now,tvbnow,bttvb8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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4 P( h2 j0 `- a5 H5.39.217.761，鸡腿一定要选择小一点的
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* i( l* p+ Z) M* ?& I5.39.217.762，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。5.39.217.76" d. o* L7 u$ Q, m
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。- L6 g5 P" {6 Y0 e4 ^8 p* e/ ^
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。, [( p; c* b' l, ~% x; G
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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