用料：
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1、雪鱼半斤；
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2、西兰花一朵；5.39.217.76- z8 f$ c9 ~* v! e
1 g: a& w* P3 L& L# `( X) P2 O Z 3、豆豉三大匙；公仔箱論壇' s8 }$ V- [5 V9 ]5 W
! F' k2 l" W! A: }8 p公仔箱論壇 4、老姜一小块；
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: L& b+ E+ g" V, `% x0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、独蒜一小个；
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2 B; u2 I8 k3 v: v* b! K/ Z公仔箱論壇 6、香葱三、四棵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 ]) k/ v; N5 n$ L& I
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7、白糖一咖啡匙；
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, a( ?9 B9 {/ i O- Z* u" D/ y0 K 8、料酒两匙；5.39.217.766 V# ?2 o% g- X
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9、盐适量。
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做法：
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1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。' v8 v* _- B$ E* E
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。) F( j; t( w, v( s
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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\% \4 Q+ l" K2 w) D, i- v0 S+ Z# J 4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。5.39.217.76# @' X4 l; u' X
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- G9 j1 j, c5 `. f9 A& c 6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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7、连盘取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* C' ~7 D( r
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好香的豆豉！6 t. M; Z: c( W2 G8 O; L
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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