一、川味凉拌青瓜:
5 F: T5 a i0 I3 k; J' R& C( B公仔箱論壇 材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
: n5 w- Y" H/ J- L. p* q# ] 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 5.39.217.76/ ~' G# d5 e' W8 d
二、凉拌青瓜:tvb now,tvbnow,bttvb" u7 L `, v3 \ y4 c% Z; ]9 e
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 1 M6 s- A, {/ x; B, U/ \
2.把香菜切碎.
9 D& I' z7 Z7 F9 k6 o" c2 {tvb now,tvbnow,bttvb 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. 4 c; t% x: [# R/ |
4.拌匀.
+ A2 i1 y2 e, r A5 p 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. 0 D# e+ @, `4 v7 ?3 k/ r
三、糖醋青瓜：
- r) n- N/ G: b$ ^7 _ 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 5.39.217.76: y$ c O! \4 p% W" {4 B1 y. ?; G
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 tvb now,tvbnow,bttvb' F. K$ Q4 ^/ p
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 x! f' i7 ]& O# F
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 7 W. r2 ?; q g0 h6 _6 B, P/ ^
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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四、凉拌青瓜:
) B) x( L! Q; p: Q5 `+ Z5.39.217.76 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
& D/ b4 c; `, r k: p+ v) J6 d5.39.217.76 这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。5.39.217.76* V2 {7 u( Y* r
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五、凉拌青瓜：
, ^0 `, h# U+ d. I- e0 C$ F E公仔箱論壇 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 ) a. w+ S6 O3 F6 F8 U- g
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
$ @ u2 `4 y7 X1 T& m4 d 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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