[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l5 x' z( u0 t* r
日本豆腐4 W6 g7 s6 _1 u$ d9 e	1磚9 N7 v3 g/ g( S3 Q" g
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( r  G8 h6 c9 x	少許 9 F# T4 ~- h4 G2 y. |公仔箱論壇
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb% G, |, p' _( p5 j, d' F6 N0 A	少許 " F7 s( ?' a2 f5 g% Y公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% o; f: t0 W' p4 A% `	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- v* e. f( Z
鰹魚乾碎 9 f/ {6 Y4 r6 r6 D7 a	少許 , a4 K# I( q7 l7 [4 A9 Y5 y
伴汁材料 + t. C- X" X6 z( `; ]$ X$ \/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 3 Z) n/ X$ e7 k# J: Htvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升 ; n2 H" A; {* Y& T- d8 `' N5.39.217.76
日本豉油5.39.217.765 _1 Y5 R' L+ j. O! I7 J	1 1/3 茶匙 $ i( u/ |* m$ h8 ~7 U; I  }
白糖 1 N* d" |* v2 w$ @4 Q7 p4 F( I公仔箱論壇	半茶匙 ) e% ?" m; y! X
日本甜米酒 (mirin) - o$ s' s7 W# [, R9 |) @7 E& Q	1 1/3 茶匙 5 h) L* O* i" c0 Jtvb now,tvbnow,bttvb

製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W" E; K/ g! ^/ X* E# I( h
1.公仔箱論壇& Z5 k' m/ z( J- Q6 U7 q" E	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 % t+ C  f% i3 ]6 U% S' v3 p( n
2. + H; V/ w& B* b3 z	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 / C* A! a# p8 ?! A. v5 i
3. 9 ^  {( X: ~. F) d# ^	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 8 o! q, T1 o/ e

貼士 0 r$ {2 v/ T  J/ i% f: [5 A
1.公仔箱論壇& x# h, n% n6 H" G7 t  o	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 w: Q- s4 G, E! t8 u+ n
2. * m& p3 |6 H8 r  J$ g# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇1 c! P4 x1 y& J, }3 J# H1 O
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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' S: M8 R- {- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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