[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z# _' l9 l2 z# B4 L
日本豆腐 5 o9 `# t1 w* H. u公仔箱論壇	1磚   J, l1 W; p; Etvb now,tvbnow,bttvb
天婦羅炸粉5.39.217.76$ o7 w+ N+ p2 M# y6 T	少許公仔箱論壇1 p+ @# d) G7 a! p! w: @8 p" [1 T
蔥花  ]: A6 A- Z3 w4 K	少許 ! ^! c- T7 ^- J  q% I1 T
黑、白芝麻(已炒熟) " m* e0 X& \. H7 t/ b# O$ h0 H公仔箱論壇	少許 8 Z0 l; M& x) u3 l( Q* L7 `! _- B公仔箱論壇
鰹魚乾碎 2 O6 O" ?( v* c. }	少許5.39.217.76$ r0 i4 u0 a" _1 l; k. x% z
伴汁材料5.39.217.76) j4 Y2 Q; f4 C8 ^- l
昆布魚高湯 " f1 {. P5 L0 D, [0 @tvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升% L" i; Y; c/ i2 C4 _
日本豉油; _0 y) V8 W0 m7 K  s	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) B; c3 }) b( ]+ W6 D* E
白糖 % C- Q1 S% L% C* B* j2 `! m	半茶匙5.39.217.762 Q2 Q& H8 \/ ~  O& O
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb1 G) [. X" z# d/ f9 f	1 1/3 茶匙 ( a/ w8 C2 F: W  n) p% Ttvb now,tvbnow,bttvb

製作過程 1 ?9 A- W' L+ H' ^2 }: H  Y. W
1.公仔箱論壇* J' ^+ ?6 `5 E  k/ M	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ) ^( Z( d5 M4 r8 l* h4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.5.39.217.767 K4 [8 z- x( P$ S* E	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 / G/ N) _% o7 L2 n  n5.39.217.76
3.公仔箱論壇! F. X' w0 L1 ?5 D- v: F	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 + E# f/ t5 F% L. ztvb now,tvbnow,bttvb

貼士tvb now,tvbnow,bttvb, r# c/ n) j$ ?# T( N4 r2 ]  |; l
1. ( h1 Z* u2 Q: w2 }* e" j3 l! u8 B	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.769 }' O  \: O3 B+ D/ {7 k+ b
2. & U0 h  z8 W& P4 f) k' N8 I, G2 m% Q	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇  Z1 }: \, v0 G
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦9 E& G4 ?/ G  q) _; k3 O
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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