[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)
7 S+ Q$ j# G! y9 {) r8 q5.39.217.76調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
1 G4 E2 C/ p' A! n! S3 |6 q& X5 i醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 N# T: O$ Q2 v2 ~

8 K1 h: i6 W8 p( i* e0 T: o' k/ F5.39.217.76做法:
8 J( l+ I/ o5 I1 C; }% g5.39.217.761) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
* B( L7 H2 W; H' L; n2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.8 i1 n7 e! v+ c

* P: t8 k% R1 L' y0 U0 t( r5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~公仔箱論壇: h# o2 a& W% J

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多謝指教!公仔箱論壇5 z4 `" H% U' a3 q

8 c2 P; e. M; K& ~) b( C( p公仔箱論壇記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

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