南北粽子DIY 公仔箱論壇% M' i$ N* u* Y$ z2 q. r5 @
) e* m( Z- E3 atvb now,tvbnow,bttvb 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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粽子市场综述 : L3 w# o: G% g+ J! }
3 f/ m# u. o7 N$ D- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 端午节粽子口味出新
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! q& \: Z [, }% u8 Ntvb now,tvbnow,bttvb 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 : @- r) M2 d9 t# i: v+ \
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亲手制作北方粽子 公仔箱論壇2 ]5 n7 g7 e+ q3 V: F( B% K
: k) T0 Q/ ~% Y2 q: L c2 u) s9 D 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 9 b3 \* R5 h1 S5 x/ B: C+ @- _
2 f( y6 u& y4 B; S- C, F9 ^ 做法提供：花家怡园
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地址：国展对面 8 V. F. C( {) J. {0 u8 y; L
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5 N6 j5 }+ G4 m& U3 o5 Itvb now,tvbnow,bttvb ●鲜果粽子 tvb now,tvbnow,bttvb. E F; w+ e" I6 t9 w1 {
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原料：红枣或者栗子、白糯米 5.39.217.76. `5 V4 d l2 Y* C8 A
8 }1 v1 h, h/ I S6 ^1 M 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 $ d$ s) _" d1 u: ^ g8 z ]7 E
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/ |% i5 e: e# O/ {% h ●豆沙粽
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原料：豆沙、白糯米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 H. o* ~' q- O8 s9 x; O
3 ^: v: k2 X+ f# I8 c& ^# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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