主料：鸭胗公仔箱論壇5 b6 _. E* Q N. Q; r- a ~
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒公仔箱論壇/ C. c1 c! v# E/ c; B' y4 F
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烹制方法5.39.217.76% W' |2 v( o3 s7 y! Y; r5 }
+ l. R# p. y2 ?5.39.217.76 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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+ J- A- E4 N: W6 C# H9 ~) m2 ~- g; H' J 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。5.39.217.76# D$ E5 [. G& D1 [5 ]7 C# K) o
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特点6 u; y+ Q1 ^5 e6 Q8 l
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ u& b: O, V1 o/ c( i( [& G
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。tvb now,tvbnow,bttvb! e* o9 n. M$ k7 L! ?/ S {/ y6 g
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* X* o" {) _) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。8 y' n. S( \% e
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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