主料：鸭胗
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒1 `/ `4 @/ P% Q, u& g9 y# V
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法公仔箱論壇$ m9 r; e3 X. ~. j* [
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；公仔箱論壇$ P- b j; Q. ]( q
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) D3 ~ N/ k7 \0 b$ f: T
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特点TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. e O9 H! l% W8 e. s
3 {1 ?, ?' [6 f( _* m, t公仔箱論壇 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 n, M0 p! s# x) P* N
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3 l$ W# c) S5 F/ h2 n3 c, J. H4 C公仔箱論壇 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。tvb now,tvbnow,bttvb) w" k" u6 ~+ b# x- w/ y9 u( O/ w
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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; d: X) {4 a- `6 I' w 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb" t0 F6 g! y) W. d
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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