一）卤肉的做法： ) z5 c( u5 r4 G* @8 E
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' N7 F& n! ~3 u* h9 {0 W E
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) a2 g/ r- U8 a* a' j: W1 W公仔箱論壇 二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 Y0 m. g# p3 d2 e. o6 j
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ _) C5 ?; G1 o2 R
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {; J1 S8 }* H+ r h. w
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+ x, b) y; ~: S% [3 e5.39.217.76 天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb5 u; m9 I: E4 V5 w% l
a6 G( u- J* q# n$ t1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x& H9 J! x+ i y) [& g( Y) C; t
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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8 |8 [+ Q1 k) X, X公仔箱論壇 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }7 _( z% i' ?& n3 V( x* H1 E9 R. B
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- Y# J# n( r; X S2 a5.39.217.76 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌2 c1 K' v) M' J9 Z+ M6 {
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) h1 U% [$ ~3 H' J: a公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 m) L1 L" {8 c" W, h; W
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2 D& L/ C) C& P/ u: N4 t/ Q0 ~公仔箱論壇 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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& ~% x# b' j/ S+ f/ n, v5 S 味道么，挖卡卡，比买的好吃~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 H: n D. ^: N
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我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ _& s7 {/ b# d' M& l
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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