一）卤肉的做法： , e0 Q: ~" S% W
$ J- p" f* j9 }1 J4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇8 O4 v3 `: Q4 l' Q2 E! D
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 0 B: `1 x/ Z' v- V, I
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； - ]+ ]# ^' q5 f4 ^* ]' A
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.765 k& ~( f. Z/ r7 D
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天热，10个饼我烙了4个- U! c. h/ |7 s
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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' }% H I, G, B6 E* K9 F: [; e4 ]公仔箱論壇 三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 u: A2 U$ Y% Y7 s& W
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇& T8 P3 {0 H- n. T( [
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) w# Z/ e8 D/ u" I7 x公仔箱論壇 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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8 w9 R0 e/ V) x+ q) `( l 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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- T' {) M9 g6 j4 U( L) i9 q: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. @" R3 S/ K( @9 f! F
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~1 R+ G" T# t) f: S, l
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$ \: R# W9 C) j. Q6 ?" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' ]3 M$ E* C% K: c2 {
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烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i1 `2 ~ l4 K, o# o7 R. l& v
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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