 ; w. K5 Q7 O% Q" L! A9 s+ U
( L( a- M/ n2 }' [5.39.217.76鴨肉是涼性的，在夏天這樣燥熱的季節吃，非常合適。木瓜，算是比較容易入菜的水果，拿它來和鴨肉一起煮，不光光是為了能夠在鴨肉中吃到木瓜的果香，還有一個很重要的作用，木瓜可以起到軟化肉類的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 Y0 `+ W3 q
4 m" F/ `& V0 g7 \) g* ^
3 L4 i% D1 m& @4 a4 O5 T- f1 v$ Y: p6 x8 w4 d; z8 i" \9 w
主料：
$ }7 N' M2 U, L4 @$ R
8 { x# [" {& \4 U4 G mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鴨半隻，木瓜半個。
% a0 ]. ?6 }# G0 x% }' m+ v" _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: U! V% j2 M3 a* A f0 i, z" T
輔料：
* ]1 D, R: a, N) x n9 ]- E2 j4 K公仔箱論壇
% B% c- E0 q0 u" u7 j& q公仔箱論壇生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。tvb now,tvbnow,bttvb, `% a8 {. p! M, y" X
: ]; \* Y# v' C0 m* Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ N8 {/ T) A4 m5 f! @* D$ p+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. c4 F1 U* d0 Q
做法：
0 N! w- r' ]+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: B$ I4 C) d0 p& T7 a9 f
1.嫩鴨洗淨切成小塊。
; P2 b, F( s* g0 \3 F: |公仔箱論壇5.39.217.769 J( z3 h8 N4 N7 [
) {3 N* R- o, a- i( I公仔箱論壇% p9 `% _: ] v4 X, R/ X
2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。9 q) p8 ]# Z) y0 b |
tvb now,tvbnow,bttvb3 T0 o3 C; h+ b
5 ~6 I6 ^; }/ S# b8 xtvb now,tvbnow,bttvb
+ w; R0 r; \6 n" s F5.39.217.763.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。
& c6 O5 |$ U' b0 }! S$ i: q! f# F, C ^1 P
; _ E. ?0 V- P# ~5 y% o. U/ M2 K
) x0 g4 x o6 \+ Z9 _公仔箱論壇4.鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 @7 V; g% _+ {8 |# A
# G0 i, B0 x" ?. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H' J, F; D h- Z公仔箱論壇9 [+ ~. F& S/ h% Y, i) H- Q L. v3 @
5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ M! F* X5 x, t. u
" E' U a& k. Q
* I# H$ j' j/ Q8 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# R! V1 Y: `" x% b
6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。6 `/ K, `- y3 \+ k: L2 g" v- v
公仔箱論壇) q3 ~3 x+ @. V6 y* P
 8 L# r9 z' e" k! f4 B0 K
# ]& i4 o; U/ h; R1 L: itvb now,tvbnow,bttvb7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。
2 R3 h% |( J! \8 U0 r2 K+ D9 ^2 X# @3 z( d
1 r6 c" X4 j2 N I% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) o: o, S* m: Q4 j* p
9 \! @# W! j+ `1 s: V& \1 {
8.蓋上鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱循環。
. p6 @9 c! ?3 k( p" Q5.39.217.76
* i% \0 ~% F& r
! R, \" V0 ~) B2 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _8 D' J% s* v( b
9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。4 H% J# c" W0 G$ _9 Q) I
1 s, U9 V! J% w4 J Q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 A0 s; \6 M2 |" K, _' G
公仔箱論壇& p$ u6 P0 l9 y
10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。公仔箱論壇1 G0 o$ |1 ^* p- x) H# e5 y
tvb now,tvbnow,bttvb; {6 w1 i1 q7 U$ D7 n8 E
 7 f, k; Z/ p: c% n
" T9 U# |' J2 ]* BPS：5.39.217.76- _' e1 Z3 [6 V9 A" T" R
公仔箱論壇 s& n& H$ f! K
1.這個菜中的鴨子，一定要用嫩鴨。一般老鴨用來煲湯，嫩鴨用來炒菜。5.39.217.76' d9 g/ m* ]5 v" p
}/ c/ V1 y- ]8 K k/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這裏所用到的木瓜，最好買生一點的，因為木瓜需要較早放入才能起到軟化鴨肉的作用。如果買了較熟的木瓜，放入太早等煮好木瓜也煮沒了。我這次買的木瓜就稍微熟了點，所以我是後面先把木瓜提前五分鐘撈出，鴨肉再繼續煮，否則等煮好這個菜，估計木瓜大半都不見蹤影了。吸取我的教訓，一定要買較生的木瓜。 |
發表於 2009-8-8 01:48 PM
| 