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" {7 O* J; J& S R# u- K- h首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：
3 I: b( v' W7 g# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w& b- ^( R% B1 Y2 M @- C1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
O2 p! N$ S L% H& h/ y% w/ {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ z* S# Y1 {. w+ E; d
2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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' r* x" t/ r- W0 X$ [( L' a5 w公仔箱論壇3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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) O) k2 F9 d' j8 h6 h4 \公仔箱論壇4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。5.39.217.768 W* g3 [1 _) {% P7 Y$ q
7 X1 g5 m6 O f: y8 D" K這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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: e% H' _) O6 [( }" q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法如下：
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& u/ u% H; N; p& F7 S8 G( e: P& Dtvb now,tvbnow,bttvb 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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+ Q. v8 P0 N. K2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。公仔箱論壇* ]- D+ ~: P$ o" g
" m+ i1 H5 W' i公仔箱論壇4， 準備的香料：$ {$ o. ?* N8 Y7 a
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t7 ~+ j) e9 f0 S b5 I
! B0 a5 R6 |3 w3 k/ B8 @+ c B公仔箱論壇5，準備的調味品有：
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4 V( Q; t* ?2 Y8 C+ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- @# |. H6 \' Y
4 x2 H j5 ~2 X- u/ b公仔箱論壇 5.39.217.763 t: K# K5 ~9 c8 g7 @2 k
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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