別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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. [( F6 `7 Q9 ~2 A' H. B5 Rtvb now,tvbnow,bttvb幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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% u- }# e9 i# L! d' D; e% c" F, p: rtvb now,tvbnow,bttvb其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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+ f" y# _" O4 U4 D6 g0 Q) M0 P$ ]/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 w, B2 T/ C1 |8 A# h: U
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0 d3 @/ _8 T1 S2 E) s# U公仔箱論壇豆漿煮飯，防治九種病
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( {9 e! \0 ^1 M& q+ B) m2 o( M公仔箱論壇現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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6 M) c. j6 E5 J1 Y7 L1 Mtvb now,tvbnow,bttvb米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。5.39.217.76- `- c/ P0 E" x# l. W) j; \: \
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豆漿和米飯的花式搭配5.39.217.76& Z4 _0 Y* {( m& d+ |/ ^% g
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。tvb now,tvbnow,bttvb e' W- A' a2 g1 B% E% E$ \
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( B+ U% C0 t3 _$ _
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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。' y. \( w1 A5 I/ g* l, m
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9 M* T# g1 m# b0 K3 q# ^3 Q; j# K/ T公仔箱論壇豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 & S3 i( ?- T4 M) g& y+ w4 C
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/ \$ t% U, n" e P! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。: i- R- R# a+ A5 P4 `$ V
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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* E; E% y% c. C0 J4 j# J2 }2 Qtvb now,tvbnow,bttvb一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。& B& W' E0 ?$ b5 O( o
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# h6 _9 g& _& }4 ~$ Z2 e& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣tvb now,tvbnow,bttvb1 U v0 j6 c" n6 O1 ]% t9 _
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豆漿雜糧飯tvb now,tvbnow,bttvb2 r' v$ c* `& R1 w" D T
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9 Q" Z( L6 i |# gtvb now,tvbnow,bttvb原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克公仔箱論壇+ p9 J. B7 I Z% M9 b/ v& c
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U: s2 k. `* ^& Y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. @& s; C+ V! B& f1 m
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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1 s2 |) f8 D+ h; x; j0 ]8 }# Z2 z5.39.217.762、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
; L, M7 p l) _/ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, U: n+ }. H) l
( f4 e6 i: f- O( L7 s. Ntvb now,tvbnow,bttvb3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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) v: I7 V) I$ Q4 t- D$ A* u4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
) o. o/ x" k5 z+ v% }公仔箱論壇公仔箱論壇6 o% h* d; H) I) K3 I+ @9 j
# H0 M$ p. I/ z; dtvb now,tvbnow,bttvb5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可5.39.217.76( a) K2 m% s% [, |% z* e$ H
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豆漿雜豆飯
; C" `0 j/ E! x; Q5 s, a( ]4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ~3 N- a1 A2 h$ |5.39.217.76原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 Q2 Z% @3 M$ M& U
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- O* U M$ _" g6 P7 @2 s做法：公仔箱論壇! Z- k8 C$ Q. a$ J0 }
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8 I9 J. u+ r' H4 r7 e( q$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；5.39.217.769 K% p* A$ v- D
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5.39.217.764 O: |- G6 O& D
g+ S( \; X4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。) H* y6 f0 d+ h2 E ?
9 M" Y1 f( s+ N* d公仔箱論壇5.39.217.76/ N8 n( K! O' q2 a8 Q; B9 m
既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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! S n' C: X# x: \, z# `1 ?- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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$ K% d/ Y$ F; O1 |9 L0 e4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
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, P( A* \5 |% b. Q4 v. }5.39.217.76美齡粥5.39.217.76# X' l- a# U# Z- q' @
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% B9 u; s5 i/ v6 v3 |5.39.217.76
( w! A. a9 ]8 {7 C% l; ^0 s, M$ Ntvb now,tvbnow,bttvb原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
* A% r: J) o) s1 _ y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& S! F1 O; V" e6 _& U
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做法：
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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7 ?" e+ y7 |: `/ x$ n" y4 utvb now,tvbnow,bttvb2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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( A/ t; I: k" C, p8 ]! n KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 \* h% p* X4 I; j6 R( x: d
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6 ^3 q; ?- h! f. ]) v. A4 s5.39.217.764、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 H* S3 g. v- l
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/ y6 e# F. n& S: }5.39.217.765、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。5 ~ P6 X. r1 }( l
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" B# r, ~7 w& E0 O$ P4 Z T5.39.217.76豆漿煮飯重要提醒公仔箱論壇, W. ~9 { r b. p& h" ], E, Q
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7 k) l( V* }# Z& q; ltvb now,tvbnow,bttvb不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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+ ]% p1 z* A v1 R公仔箱論壇豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。5.39.217.76) `, }) k# G) w$ @/ j3 S
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。公仔箱論壇) w% q: U, e7 D) ?+ F
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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