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【材料】：
* g" C$ U. h4 F6 s$ o) d公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）- O/ L1 w* m# Q) O$ `
咸蛋黄 6个
8 M9 P$ `; _( T6 J6 E$ I乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 ^- H8 G2 y& h" t
脆浆粉 少许3 F# @* z0 Y, }6 R5 y J
蛋白、盐皆少许
* C2 o4 U. i3 `/ k8 ^【做法】：公仔箱論壇; `1 |; e- d- F; J L+ f, M4 a
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 w1 O0 T+ v e5 z
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。公仔箱論壇' O& Q4 m3 p4 w: O0 a& A: R
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。5.39.217.760 j* h- X" o, Z) M
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X4 A& q5 Q% `! q3 @# h; e# S
【其他】：
' T+ H3 T: P9 T% v* q3 V公仔箱論壇1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
& G& ~" t% d6 ?5 k! O) c2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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